U posljednjih nekoliko godina proizvodi za instant kavu od bijele kave postali su sve popularniji. Možda ste ga i sami često konzumirali. Ova vrsta kave se često reklamira kao sigurna za želudac. Je li doista zdravija od drugih vrsta kave?
Što je bijela kava?
Naziv bijela kava uzet je po boji kave koja je blijeda i nije gusta kao crna kava. Ali ne kako se očekivalo, bijela kava se proizvodi od običnih zrna kave koja nisu bijele boje. Međutim, prerada od zrna do kave je drugačija.
U Maleziji se ova kava priprema od mljevenih zrna kave zajedno s palminim uljem, margarinom ili maslinovim uljem. Nakon toga se kava poslužuje s vrućom vodom i zaslađenim kondenziranim mlijekom.
Za hlađenje kave obično barista kavu "povuče" tako da se okusi spoje i pojavi prirodna pjena. Kako izvući bijelu kavu isto je kao i kuhati Teh Tarik ili Aceh kavu.
Međutim, vrsta bijele kave koja je danas široko rasprostranjena na tržištu već se poslužuje u obliku instant praha. Samo ju skuhate vrućom vodom i vaša je kava spremna za piće bez potrebe za "vučenjem" ili dodavanjem mlijeka.
Je li istina da je bijela kava sigurnija za želudac?
Mnogi ljudi vjeruju da je ispijanje ove vrste kave sigurno za osobe koje imaju poremećaje probavnog sustava ili imaju želučane organe koji su osjetljivi na kavu.
Za bijelu kavu kažu da je sigurna za želudac jer sadrži manje kofeina od drugih vrsta kave. Kofein je stimulativna tvar koja može uzrokovati probavne probleme kao što su mučnina, proljev i sindrom iritabilnog crijeva (IBS).
Tijekom procesa mljevenja zrna kave će se tako obrađivati na niskim temperaturama. Stoga će sadržaja kofeina u kavi koja je mljevena ostati malo. Također je manje kiselkastog okusa i puno mekše od ostalih vrsta kave.
Ipak, ipak morate biti oprezni jer je svačije tijelo drugačije. Možda ste osjetljivi na kofein ili čak imate intoleranciju na kofein pa čak i male doze mogu izazvati određene reakcije tijela.
Osim probavnih problema, neke od nuspojava kofeina uključuju nemir, nesanicu, ubrzani rad srca, glavobolje i zujanje u ušima.
Na što treba obratiti pažnju kada pijete bijelu kavu
Nizak sadržaj kofeina nije jamstvo da će kava biti zdravija. Imajte na umu da se ova vrsta kave obrađuje mješavinom palminog ulja, margarina ili maslinovog ulja.
Zbog smjese svaka šalica sadrži više zasićenih i nezasićenih masti od obične kave. Svaka šalica sadrži približno 5 grama zasićenih masti i 7 grama nezasićenih masti.
Mlijeko dodano kavi također će povećati potrošnju masti. Dakle, za one od vas koji gube na težini, ograničavaju razinu masnoća ili sprječavaju porast kolesterola, ovu kavu ne biste trebali piti previše.
Pazite i sa šećerom u instant bijeloj kavi. Obično se instant kava dodaje sa šećerom ili umjetnim zaslađivačima. Višak šećera je u opasnosti da uzrokuje metaboličke poremećaje, apetit je teško kontrolirati, a šećer u krvi raste do dijabetesa.
Dakle, ograničite konzumaciju bijele kave na maksimalno 2 šalice dnevno. Također treba birati proizvode koji ne sadrže dodani šećer.
