Većina ljudi obično obrađuje samo bjelanjke i žumanjke jaja za konzumaciju. Ljuska jajeta završava na dnu kante za smeće. Ali možda će vas nakon čitanja ovog članka početi zanimati probati grickanje ljuske jajeta. Znate, jesu li ljuske jaja jestive?
Naravno! Dakle, nemojte bacati ljuske od jaja koje su vam ostale od kuhanja ručka. Također provjerite razne prednosti ljuske jajeta koje su dobre za održavanje zdravlja tijela.
Što se nalazi u ljusci jajeta?
Tvrda tekstura ljuske jajeta napravljena je od kalcijevog karbonata, najčešćeg oblika kalcija. Kalcij je sam po sebi jedan od važnih minerala koji su nam potrebni da bi tijelo uvijek pravilno funkcioniralo.
Jedna ljuska jajeta sadrži oko 40 posto kalcija. Samo polovica ove ljuske jajeta može zadovoljiti dnevne potrebe odraslih za kalcijem, a to je 1000 mg dnevno.
Osim kalcija, ljuske jaja sadrže i druge minerale uključujući stroncij, fluor, magnezij, selen, do proteina. Svi ti hranjivi sastojci također igraju ulogu u održavanju zdravlja kostiju.
Razne zdravstvene prednosti ljuske jajeta
1. Zadovoljite dnevne potrebe za kalcijem
Sadržaj kalcija u ljusci jajeta tijelo se apsorbira brže od dodataka kalcija na tržištu. O tome svjedoče studije na štakorima i svinjama.
Osim za održavanje jakih kostiju i zuba, kalcij je također potreban kako bi pomogao srcu da pumpa krv kroz tijelo i učini otkucaje srca pravilnijim. Kalcij također djeluje kao prirodni sedativ koji smiruje živčani sustav kako bi se smanjila bol, a istovremeno zaustavlja krvarenje kada smo ozlijeđeni.
2. Smanjuje rizik od osteoporoze
Osteoporoza je stanjivanje kostiju, što može povećati rizik od prijeloma. Osteoporoza se obično javlja u starijih osoba, ali njezin razvoj može početi u mladoj dobi. Ovaj gubitak koštane mase općenito je uzrokovan nedostatkom unosa kalcija u svakodnevnoj prehrani. Kako starimo, prirodna razina kalcija također počinje opadati.
Istraživanje provedeno na ženama u postmenopauzi pokazalo je da prah ljuske jajeta može ojačati kosti s osteoporozom. U tijelu, ljuske jajeta rade tako da vežu vitamin D i magnezij kako bi povećale mineralnu gustoću kostiju.
Ista studija također izvještava da prah ljuske jajeta može biti učinkovitiji u smanjenju rizika od osteoporoze od dodataka kalciju.
3. Održavajte zdravlje zglobova
Ako zavirite u unutrašnjost ljuske jajeta, naći ćete tanku prozirnu membranu koja oblaže stijenke. To možete jasnije vidjeti i kada ogulite tvrdo kuhano jaje. Ova membrana je obično pričvršćena za unutarnju stranu ljuske jajeta.
Nekoliko studija je pokazalo da vitaminski dodaci koji sadrže membrane ljuske jajeta mogu održati zdravlje vaših zglobova. Razlog tome je što je membrana ljuske jajeta napravljena od kolagena, kondroitin sulfata (sastojka tkiva hrskavice), glukozamina i drugih hranjivih tvari.
Izvještava se da je sam kolagen koristan za smanjenje bolova u zglobovima zbog osteoartritisa i reumatizma. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se otkrilo jesu li dodaci ljuske jajeta stvarno učinkoviti u tom pogledu.
Kako ga preraditi za konzumaciju?
Ako vas zanimaju prednosti ljuske jaja, možete ih sami obraditi kod kuće. Najprije operite školjke i prokuhajte ih nekoliko minuta kako biste ubili bakterije i strane tvari koje su prianjale (uključujući olovo, aluminij, kadmij i živu).
Zatim zgnječite ili izmiksajte ljuske jaja dok ne postanu prah. Pazite da ga jako fino sameljete. Oštri rubovi ljuske jajeta mogu ozlijediti grlo ili jednjak ako se progutaju cijele. Ovaj prah od ljuske jajeta možete dodati u hranu ili ga pomiješati s pićem.
Sigurnija alternativa, dodatke ljusci jajeta možete kupiti u najbližoj trgovini zdravlja. U posljednje vrijeme, prah ljuske jajeta se široko obrađuje kao prirodni dodatak kalcija.
