Prehrana

Matcha protiv zelenog čaja, u čemu je razlika? Što je zdravije? •

Sigurno ste često čuli taj zeleni čaj aka zeleni čaj Ima mnoge zdravstvene prednosti, kao što je dobar za poboljšanje zdravlja srca i pomoć pri mršavljenju. Nije ni čudo, ljudi se okreću zelenom čaju. Međutim, nakon što se o zelenom čaju naveliko raspravljalo, u posljednje vrijeme matcha je počela privlačiti pozornost. Za razliku od zelenog čaja koji je obično dostupan u obliku kuhanog lista, matcha obično dolazi u obliku praha. Pitanje je je li matcha isto što i zeleni čaj? Slijedi potpuno objašnjenje matche protiv zelenog čaja.

Matcha vs zeleni čaj, koja je razlika?

Ova dva pića zapravo potječu iz iste biljke, tj Camellia sinensis, koji dolazi iz Kine. Iako su biljke iste, ono što ih čini različitim je način njihove obrade i uzgoja. Pravljenje matche namjerno se priprema drugačije. Biljka čaja se pokrije oko 20-30 dana prije berbe, kako bi se izbjegla izravna sunčeva svjetlost. Kao rezultat, listovi čaja postaju tamnije boje, a to može povećati proizvodnju aminokiselina zbog velike količine klorofila prisutnog u tamnim listovima.

Nakon prolaska kroz proces berbe, stabljike i fine žilice se odvajaju od listova. Oba se melju kamenjem dok ne postanu glatki i postanu svijetlozeleni prah. Zbog ovog procesa, matcha ima veću tvar od običnog zelenog čaja. Za razliku od običnog zelenog čaja, listovi čaja u matchi suše se kratko vrijeme kako bi zadržali svoju zelenu boju. Budući da se listovi čaja melju, a ne samo kuhaju, ako pijete matchu, to znači da pijete cijeli sadržaj listova čaja.

Razlika u sadržaju matche u odnosu na zeleni čaj

Redovni zeleni čaj ima samo oko 63 mg antioksidansa u usporedbi s matchom koja ima oko 134 mg katehina – vrste snažnog antioksidansa koji sadrži mnoge zdravstvene prednosti. To znači da jedna šalica matche sadrži iste antioksidanse kao 3 šalice zelenog čaja.

Antioksidansi u matchi čak su veći od svih ostalih voća i povrća. Međutim, sadržaj u zelenom čaju nije ništa manje dobar, samo su prednosti matche veće od običnog zelenog čaja. Obični zeleni čaj također sadrži polifenole koji mogu spriječiti upalu i oticanje, iako je u matchi sadržaj veći.

No, imajte na umu da matcha osim što ima puno antioksidansa sadrži i veći kofein. Jedna šalica matche koja se sastoji od pola žlice matcha praha sadrži oko 35 mg kofeina.

Koje su prednosti pijenja matche?

Matcha i zeleni čaj imaju iste zdravstvene prednosti, samo je njihova učinkovitost različita. Evo nekih od prednosti koje proizlaze iz pijenja matche:

1. Tijelo dobiva unos antioksidansa

Antioksidansi djeluju tako da sprječavaju slobodne radikale koji nastaju u tijelu. Slobodni radikali mogu uzrokovati oštećenje tkiva i stanica. Kao što je gore objašnjeno, antioksidansi u matchi poznati su kao katehini, a derivat katehina je epigalokatehin galat (EGCG). Prema nekoliko studija, ova tvar može spriječiti upale u tijelu, formirati zdrave arterije i pomoći u popravljanju stanica.

2. Smanjite rizik od srčanih bolesti

Bolest srca može uzrokovati smrt. Pijenje zelenog čaja ili matche može smanjiti ovaj rizik, jer zeleni čaj i matcha mogu promijeniti razinu kolesterola, LDL kolesterola, triglicerida i šećera u krvi. Istraživači su pokazali 31% smanjen rizik od srčanih bolesti kod poznavatelja zelenog čaja, možda čak i učinkovitiji kod poznavatelja matche.

3. Gubitak težine

Jedan od razloga zašto ljudi piju zeleni čaj je tvrdnja o 'gubljenju težine', a matcha također ima tu tvrdnju. Zapravo, ekstrakt zelenog čaja možete pronaći u nekim dodacima za mršavljenje. Istraživanje koje citira Authority Nutrition, pokazuje da zeleni čaj može povećati sagorijevanje kalorija povećanjem metabolizma, no ne slažu se sve studije s tim mišljenjem.

4. Pruža opuštajući učinak

Zeleni čaj sadrži aminokiselinu zvanu L-teanin. Matcha sadrži više L-teanina od bilo kojeg zelenog čaja. Prednost L-teanina je povećanje alfa valova u mozgu. Ovi valovi mogu vam pomoći da se smirite, kao i da se borite protiv simptoma stresa. Ova tvar također može promijeniti djelovanje kofeina u tijelu, čineći nas budnima, ne izazivajući pospanost koja se obično javlja nakon ispijanja kave. Smatra se da kofein u matchi daje dulje upozorenje od kave, ali učinak je blag, ne uzrokuje lupanje srca. Osim toga, nekoliko studija je također pokazalo da zeleni čaj u prahu može poboljšati funkciju mozga i spriječiti kognitivni pad zbog starosti.

Ima li nuspojava konzumacije matche?

Konzumacija matcha praha znači da probavljate cijeli list, bez obzira što je u njemu. Tijekom razdoblja razvoja, listovi matche mogu biti kontaminirani teškim metalima, pesticidima i fluorom. Osim toga, više nutritivnih sadržaja nije uvijek dobro za tijelo. Tolerancija tijela na neku tvar varira, visoke razine ove tvari mogu uzrokovati mučninu, simptome trovanja jetre ili bubrega. Dakle, ne preporučuje se piti matchu više od 2 čaše / šalicu dnevno.

PROČITAJTE TAKOĐER:

  • 5 nuspojava ako pijemo previše čaja
  • 3 najpopularnije vrste čaja i njihove zdravstvene prednosti
  • Učinak zelenog čaja i Omega 3 na rak
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found