Za one od vas koje zanimaju razna jela od žitarica od žitarica, prvo bi trebali znati koje su vrste koje se mogu konzumirati. Osim zobi, pokazalo se da postoji još jedna stvar koja se zove granola i muesli. Znate li razliku između zobi, mueslija i granole? U nastavku pogledajte recenziju!
Prepoznajte razliku između zobi, mueslija i granole
Da biste dobili blagodati žitarica koje odgovaraju vašim potrebama, u nastavku morate znati razliku između zobi, mueslija i granole.
1. Zob (sjemenke pšenice)
S lijeva na desno: čelična rezana zob, valjana zob i instant zob. (Izvor: thekitchn.com) Zob se dobiva od zrna pšenice. Prerada zobi je također drugačija u tvornici tako da zob ima tri vrste oblika, i to: valjane zobi, čelik rezan zob, i instant zob. Ova obrada čini da 3 vrste zobi imaju različite teksture i vrijeme kuhanja.
Zob ima i blag okus. Ako želite slatki ili slatki okus, ljudi obično dodaju zob s medom ili mlijekom i ostale po ukusu. Zob se ne može jesti izravno bez obrade, bilo da se prokuha ili otopi u vrućoj vodi da postane zobena kaša (zobene pahuljice). To je ono što karakterizira razliku između zobi, mueslija i granole.
Čelik rezana zob
Čelik rezana zob ili ono što se često naziva irska pšenica izgleda kao riža. Ova vrsta pšeničnog zrna obrađuje se tako što se svi dijelovi pšenice izrezuju tako da izgleda kao riža. Ova vrsta pšeničnog zrna se dugo kuha i nakon kuhanja ima žvakastu teksturu.
Rolovane zobi
Rolovane zobi obrađen na pari dok se malo ne žvače, a zatim zdrobljen (valjani) tako da oblik postaje nešto ravniji u odnosu na čelik rezan zob, zatim pečen. Rolovane zobi potrebno je manje vremena za kuhanje od zobi izrezane čelika. Ova vrsta zobi također upija više tekućine kada se obrađuje, ali se ne lomi lako.
Osim što se grije za doručak, valjane zobi Obično se koristi kao sastojak u izradi zalogaja od granole, peciva, muffina i drugih pečenih proizvoda.
Instant zob (zob za brzo kuhanje)
Instant zob ili zob za brzo kuhanje vjerojatno je najčešće pronađena u Indoneziji.
Instant zob sjemenke su pšenice koje se najviše obrađuju u tvornici. Sjemenke pšenice se kuhaju, osuše, zatim uvaljaju i prešaju dok ne budu tanje od valjane zobi. Zbog ove teksture, zob koja se brzo kuha ima najglatkiju teksturu od bilo koje druge vrste zobi.
Kao što samo ime govori, instant zob je najlakša vrsta zobi za pripremu kod kuće i najkraće vrijeme posluživanja.
2. Musli
Osim što morate znati razliku između zobi i granole, morate znati i muesli. Muesli je hrana koja potječe iz Švicarske od kasnog 1800-ih, a do sada su muesli popularna hrana u Europi i Sjevernoj Americi. Razlika između obične zobi i mueslija leži u smjesi.
Muesli se pravi od valjane zobi pomiješan sa sjemenkama, orašastim plodovima i suhim voćem. Međutim, postoje neke modifikacije mueslija koje se mogu napraviti ne samo s valjane zobi radije s kvinojom ili prosom. Suho voće koje se koristi obično su brusnice, datulje, marelice, grožđe i trešnje.
Muesli se može uživati na više načina. Namočite preko noći u hladno mlijeko ili drugu tekućinu, kao što je sok od jabuke ili naranče, da bude mekano i teksture poput kaše. Na štednjaku se mogu kuhati i musli koji se kuhaju u kipućoj vodi.
U tvornici se musli ne peku kao granola. Muesli također nije zaslađen u svojoj preradi pa je obično blag okusa.
3. Granola
Granola dolazi od istih sastojaka kao i muesli, t.j valjane zobi, sjemenke, orasi, a također i suho voće. Razlika je u tome što se svi sastojci peku dok ne postanu hrskavi. Osim što je hrskava, granola ima slatkast okus. Jer, u procesu proizvodnje prerađenom sjemenu pšenice dodaju se zaslađivači.
Granola se također tretira uljem kao ljepilo za sastojke. Tako da je tekstura granole malo ljepljiva u usporedbi s muslijem koji ima tendenciju da bude poput praha velikih zrna.
Budući da je pečena i ima okus, granola se može jesti odmah bez potrebe za prethodnom preradom kod kuće. Ova vrsta granola žitarica nije poput mueslija ili drugih žitarica gdje se hrana mora otopiti u mlijeku, ali se može jesti odmah. Čak i ako se pomiješa s mlijekom, nije za preradu već samo kao način prehrane koji se sviđa publici.
Nakon što shvatite razlike između zobi, mueslija i granole, možete odabrati koji najbolje odgovara vašim potrebama i ukusima. Budući da su obje ove tri žitarice napravljene od pšenice, nutritivni sadržaj svake od njih se ne razlikuje mnogo. Pšenica je bogata vlaknima, ugljikohidratima, kalijem i magnezijem. Stoga tri mogu biti razni zdravi jelovnici za doručak.
