Kao jedna vrsta graha koju ljudi u Indiji često konzumiraju, naziv leća indonezijskim ušima može zvučati prilično strano. Hajde, identificiraj što je leća i koje su prednosti koje nudi.
Što je leća?
Leća je sjemenke koje potječu iz obitelji mahunarki slične mahunarkama. Ova vrsta mahunarki oblikovana je kao zrno kukuruza i poznata je kao osnovna hrana koja se nalazi u azijskoj i sjevernoafričkoj kuhinji.
Prema klinici Mayo, leća je bogata proteinima, ali ima malo vlakana i masti. Stoga je grah u raznim bojama često opcija za one s vegetarijanskom prehranom.
Općenito, leća se kategorizira prema svojoj boji. Međutim, postoji nekoliko boja leće koje ćete često naći na tržištu, a to su zelena, žuta i crvena.
Nutritivni sadržaj leće
Kao što je prethodno objašnjeno, leća je bogata proteinima s malo vlakana i masti. Dakle, koliki su nutritivni sadržaji u leći odn leća ovaj?
Jedna porcija leće koja je ekvivalentna 198 grama sadrži hranjive tvari u nastavku.
- Kalorije : 230 kal
- Ugljikohidrati: 39,9 g
- Protein : 17,9 gr
- Vlakno : 15,6 gr
- Masnoća: 0,8 gr
- Vitamin B1 (tiamin): 22%
- Vitamin B9 (folat): 90%
- Mangan : 49%
- Fosfor: 36%
Stoga je leća često omiljeni izbor za vegetarijance jer je bogata proteinima. Zapravo, grah s tri boje također nudi bezbroj prednosti za zdravlje tijela.
Prednosti leće za zdravlje
Kao grah koji sadrži proteine i niz drugih hranjivih tvari, leća sigurno ima bezbroj prednosti. Od davnina se na Bliskom istoku vjeruje da je leća hrana koja može poboljšati koncentraciju.
U nastavku su neke od dobrobiti koje se mogu postići konzumiranjem leće.
1. Sadrži visoke polifenole
Jedna od dobrobiti leće za organizam je visok sadržaj polifenola koji je koristan za prevenciju raznih bolesti. Sadržaj polifenola u leći dokazan je istraživanjem iz Međunarodni časopis za molekularne znanosti .
U istraživanju je utvrđeno da leća sadrži najviše ukupnih polifenola u usporedbi sa šest drugih mahunarki, poput mahunarki i kikirikija. U međuvremenu, vjeruje se da polifenoli prisutni u leći pružaju prednosti kao komplementarni i alternativni lijekovi.
Može se reći da polifenoli u ovoj vrsti graha imaju antioksidativna, antibakterijska, protuupalna i antivirusna svojstva. Zapravo, kaže se da je leća korisna za smanjenje rizika od raka, poput štitnjače i jetre.
2. Pomaže u održavanju zdravlja srca
Osim što sadrži visoke polifenole, druge prednosti koje leća može postići je da pomaže u održavanju zdravlja srca. Zašto je to?
Sadržaj vlakana, folne kiseline i kalija u leći je prilično visok i može podržati zdravlje srca. Razlog je što zadovoljavanje unosa vlakana također može smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL).
Leća također može zaštititi vaše srce pomažući tijelu da izgubi težinu. Nije tajna da prekomjerna tjelesna težina ili pretilost povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Stoga, jedenje leće koja je bogata vlaknima može pomoći u smanjenju ukupnog unosa hrane jer se brzo osjećate siti.
Također se pokazalo da leća sprječava nakupljanje homocisteina. Homocistein je aminokiselina koja spaja proteine u tijelu. Visoke razine homocisteina mogu povećati rizik od srčanog udara, moždanog udara i krvnih ugrušaka.
3. Dobro za trudnice
Pokazalo se da visok sadržaj folata u ovoj hrani pruža posebne privilegije za trudnice. Folat je važan spoj koji može spriječiti defekte neuralne cijevi kod novorođenčadi.
Također se vjeruje da ovaj esencijalni vitamin smanjuje rizik od gestacijskog dijabetesa, što je dijabetes koji se javlja samo u trudnica.
Važnost folata u trudnoći tjera da američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) preporučuju da žene u ranim satima konzumiraju najmanje 400 mikrograma (mcg) folne kiseline ili folata dnevno.
Zapravo, pri ulasku u maternicu i dojenju, unos se može povećati ako je potrebno.
4. POGLAVLJE postaje glatkije
Vlakna u leći, topiva i netopiva, odgovor su na pitanje zašto je ovaj grah dobar za probavni sustav i pomaže uglađivanju pražnjenja crijeva.
Jer netopiva vlakna obično pomažu da pražnjenje crijeva bude redovitije i sprječava zatvor.
Osim što potiče rad crijeva, jedenje leće također je korisno za rast zdravih crijevnih bakterija. Zapravo, uključivanje ovih vrsta orašastih plodova također poboljšava težinu crijeva i ukupnu funkciju crijeva.
Nema potrebe za brigom jer, kao i ostali grah, leću nije teško obraditi. U juhe možete dodati leću jer se svojom mekom teksturom i slatkim okusom dobro slažu s toplim juhama.
