Indonezija je poznata kao zemlja bogata začinima. Ne samo da je korisno za dodavanje okusa hrani, upotreba začina u hrani ili pićima nudi razne prednosti. U nastavku pogledajte vrste i prednosti začina!
Razne prednosti začina
Začini igraju važnu ulogu u procesu kuhanja i proizvode ukusna i nutritivno uravnotežena jela.
Svaki začin od začina ima okus i sadržaj spojeva koji su dobri za zdravlje organizma. U nastavku donosimo neka od svojstava začina koje svakako možete dodati svojoj hrani.
1. Snižavanje razine šećera u krvi
Za osobe s dijabetesom, prisutnost nekoliko vrsta začina može biti alternativno rješenje za snižavanje razine šećera u krvi.
Na primjer, začin kurkuma može pomoći u kontroli visoke razine šećera. To je zato što ovaj začin ima protuupalna, antioksidativna, antiaterosklerotična svojstva i svojstva mršavljenja.
Ovaj sadržaj tjera osobe s dijabetesom da iskoriste prednosti ovog začina za kontrolu razine šećera u krvi i smanjenje rizika od komplikacija.
Osim kurkume, druge vrste začina koji mogu pomoći u kontroli šećera u krvi uključuju:
- cimet,
- đumbir, dan
- curry listova.
2. Bori se protiv upale
Ova korist se može vidjeti iz istraživanja objavljenog u časopisu Citokini . Studija je pokazala da konzumacija 1000 do 3000 miligrama začina đumbira dnevno tijekom 4 do 12 tjedana smanjuje markere upale.
To može biti zato što đumbir sadrži više od 100 aktivnih spojeva, kao što su gingerol, shogaol i zingiberene. Ovi spojevi će vjerojatno smanjiti upalu u tijelu.
Postoje i druge vrste začina koje imaju ista svojstva, a to su:
- češnjak,
- kurkuma,
- kardamom,
- crni papar,
- ginseng, dan
- ružmarin.
3. Svladavanje mučnine
Jedan od probavnih problema koji ometaju svakodnevne aktivnosti je osjećaj mučnine. Srećom, postoje razne vrste začina koje možete koristiti za ublažavanje mučnine, a neki od njih su paprena metvica.
Studija iz Ecancermedicalscience pokazalo je da je korištenje eteričnog ulja paprene metvice u stanju ublažiti mučninu uzrokovanu kemoterapijom. Također možete imati koristi od ove biljke kroz kapsule ili čaj.
Ako vam se ne sviđa osjećaj mente ovog začina, mučninu možete liječiti korištenjem nekih od ovih začina, i to:
- cimet,
- đumbir,
- bosiljak,
- lovorov list, i
- kardamom.
4. Održavajte zdravlje srca
Srce je organ koji igra važnu ulogu u pumpanju krvi kroz tijelo. Ako je ovaj organ problematičan, naravno da će loše utjecati na zdravlje.
Zato postoje različiti načini na koje možete održati zdravlje srca. Zapravo, možete koristiti brojne začine koji imaju dobrobiti za srce.
Češnjak je jedna vrsta začina koji može pomoći u održavanju zdravlja srca. Kako ne, tvrdi se da češnjak održava krvne žile fleksibilnima.
Zdrave i fleksibilne krvne žile mogu kontrolirati razinu kolesterola što može biti okidač za srčane bolesti. Osim češnjaka, začini dobri za srce uključuju:
- lovorov list,
- kim,
- korijandar,
- cimet,
- Crvena paprika,
- anis, i
- muškatni oraščić.
5. Ublažava bol
Lijekovi protiv bolova koji se mogu kupiti bez recepta, kao što su ibuprofen i acetaminofen, prilično su učinkoviti u obavljanju svog posla. Nažalost, postoje razne nuspojave koje se dugotrajnom primjenom ne mogu izbjeći.
Ne morate brinuti jer postoje začini koji mogu pomoći u ublažavanju bolova. Na primjer, sadržaj kapsaicina u čili papričicama može kontrolirati blagu do umjerenu bol što je dokazano Britanski časopis za anesteziju.
Iako je točan mehanizam nepoznat, istraživanja sugeriraju da ovaj začin može smanjiti osjetljivost kože na bol djelovanjem na nociceptorska vlakna (živce koji prenose signale boli).
Osim čili papričica, drugi začini koji su učinkoviti u ublažavanju bolova uključuju:
- ružmarin,
- paprena metvica,
- đumbir, dan
- kurkuma.
6. Pojačajte imunološki sustav
Ne samo da dodaju aromu kuhanja, neki začini imaju prednosti u jačanju imunološkog sustava. Jedan od njih je sveti bosiljak (tulsi). To je dokazano istraživanjem objavljenim u Časopis za etnofarmakologiju .
Ova mala studija pokazala je da tulsi može poboljšati funkciju imunološkog sustava tijela u krvi. Kao rezultat toga, tijelo je jače od bolesti.
Unatoč tome, djelotvornost ovog začina otkrivena je samo u nekoliko malih studija, pa su veće studije još uvijek potrebne.
Međutim, nikada ne škodi probati ovaj list svetog bosiljka i druge začine za jačanje imunološkog sustava, a to su:
- korijen astragala,
- korijen anđelike, dan
- đumbir.
7. Spriječite alergije i začepljenost nosa
Mnogi simptomi alergije proizlaze iz upalnih problema, od začepljenog nosa do iritacije očiju i grla.
Dobra vijest je da određeni začini mogu pružiti rješenje za ovaj problem, poput đumbira. Pokazalo se da đumbir sadrži antioksidanse, protuupalne fitokemijske spojeve koji mogu biti korisni u prirodnom liječenju alergija.
Možete imati koristi od ovog začina dodavanjem đumbira u hranu ili ga skuhati kao čaj. Ne samo đumbir, možete ublažiti simptome alergije korištenjem drugih začina, uključujući:
- kurkuma,
- češnjak i
- ružmarin.
Zdrav način obrade začina
Pokrećući John Hopkins, korištenje svježeg ili sušenog bilja ima prednosti. Čak i tako, dodavanje začina u prženu ili pečenu hranu može smanjiti antioksidativne spojeve u njima.
Osim toga, gore navedene začine možete konzumirati u obliku dodataka. Samo to, imajte na umu da se prije korištenja biljnih i začinskih dodataka posavjetujte s liječnikom.
Osim blagodati koje nude začini, ovi začini za kuhanje svakako mogu učiniti hranu zdravijom, ukusnijom i zanimljivijom. Na taj način možete uživati u hrani i dugoročno imati dobrobiti za tijelo.
