Sojino mlijeko je u posljednje vrijeme predmet mnogih rasprava, posebno među vegetarijancima. Osim ukusnog okusa, sojino mlijeko ima i razne prednosti koje su dobre za naše tijelo.
Sojino mlijeko je napitak bogat hranjivim tvarima. Može biti izvor proteina, ugljikohidrata. šećer, vlakna i dobre masti. Sojino mlijeko također je bogato mineralima i vitaminima koji su korisni za tijelo.
Nutritivni sadržaj sojinog mlijeka
Prije nego što objasnimo prednosti sojinog mlijeka, pogledajmo sljedeći sadržaj sojinog mlijeka.
Na temelju podataka s web stranice Panganku, 100 grama sojinog mlijeka sadrži sljedeće hranjive tvari.
- Voda: 87,0 g
- Energija: 41 Cal
- Proteini: 3,5 g
- Masnoća: 2,5 g
- Ugljikohidrati: 5,0 g
- Dijetalna vlakna: 0,2 g
- Kalcij: 50 mg
- Fosfor: 45 mg
- Željezo: 0,7 mg
- Natrij: 128 mg
- Kalij: 287,9 mg
- Bakar: 0,12 mg
- Cink: 1,0 mg
- Ukupni karotenoidi: 200 mcg
- Vitamin B1: 0,08 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
- Niacin: 0,7 mg
- Vitamin C: 2 mg
Koje su prednosti sojinog mlijeka?
Sojino mlijeko je napitak koji je bogat hranjivim tvarima i dobar za zdravlje. Sljedeće su neke od prednosti sojinog mlijeka koje trebate znati.
1. Pomozite procesu rasta
Prva prednost sojinog mlijeka je potpora procesu rasta i razvoja kod djece koja su u dojenačkoj dobi. To je zato što je sadržaj sojinog mlijeka bogat proteinima.
Bjelančevine igraju važnu ulogu u opskrbi tijelom ishranom. Osim toga, soja je jedan od najboljih izvora biljnih proteina. Osim što ima visok sadržaj, tijelo ga također lako probavlja.
2. Pomaže u snižavanju kolesterola
Protein se sastoji od aminokiselina koje imaju prednost u prevenciji raznih bolesti. Aminokiseline i izoflavoni sadržani u sojinom mlijeku imaju funkciju snižavanja razine kolesterola u krvi.
Jedući hranu s niskim udjelom kolesterola, tijelo će izbjeći razne kardiovaskularne bolesti kao što su bolesti srca, moždani udar i tako dalje.
3. Pomaže sniziti krvni tlak
Nekoliko studija uspoređivalo je sojino mlijeko s kravljim u snižavanju krvnog tlaka. Utvrđeno je da sojino mlijeko bolje snižava krvni tlak od kravljeg kod pacijenata s blagom do umjerenom hipertenzijom.
Stoga se osobama s hipertenzijom preporuča da prilagode prehranu jedući dobru hranu za održavanje krvnog tlaka, kao što je sojino mlijeko.
4. Pomaže u kontroli šećera u krvi
Prema istraživanju objavljenom u Archives of Internal Medicine, navodi se da konzumacija hrane prerađene od cjelovitih žitarica može pomoći u kontroli šećera u krvi kod dijabetičara.
Kod bolesnika s dijabetesom tipa 2 konzumacija sojinog mlijeka povoljno utječe na krvni tlak i šećer u krvi. To je zato što sojino mlijeko sadrži nizak glikemijski indeks.
5. Pomozite izgubiti težinu
Sljedeća prednost sojinog mlijeka je kao dobar dijetalni jelovnik za mršavljenje i prevenciju pretilosti. To je zbog visokog sadržaja proteina u zrnu soje.
Zalihe energije dobivene iz proteina vrlo su preporučljive ako želite smršaviti. Cilj je da se ne osjećate slabo iako ste na dijeti.
6. Smanjite simptome nakon menopauze
Sojino mlijeko može smanjiti zdravstvene probleme kod žena nakon menopauze. Nekoliko studija je otkrilo da izoflavoni u soji mogu održavati razinu estrogena kod žena nakon menopauze .
Imunološki sustav može biti potisnut nakon menopauze zbog učinaka starenja i smanjenog estrogena. Izoflavon je komponenta koja sadrži estrogene i antioksidativne sastojke, pa može pomoći u jačanju imunološkog sustava kod žena u ovom razdoblju.
7. Osigurati prehranu za trudnice
Zrna soje koja se nalaze u sojinom mlijeku sadrže folat ili vitamin B9. Obje ove tvari igraju važnu ulogu u ishrani trudnica.
Prema istraživanju objavljenom u časopisu Nutrition Journal, majke koje su konzumirale soju tijekom trudnoće imale su zdraviju posteljicu i dobru težinu fetusa.
8. Spriječite osteoporozu
Još jedna prednost sojinog mlijeka je smanjenje šanse za osteoporozu. Osteoporoza je rizik koji doživljavaju žene u dobi menopauze ili u starijoj dobi.
Sadržaj kalcija u sojinom mlijeku igra ulogu u sprječavanju gubitka koštane mase do kojeg često dolazi zbog procesa starenja.
9. Održavajte zdrave kosti i zube
Ne samo za sprječavanje osteoporoze, općenito je tijelu potreban kalcij za održavanje zdravih kostiju i zuba. Kalcij je potreban svim dobima, a posebno djeci.
Prema istraživanju koje je provela Shea M. Kyla sa Sveučilišta Tufts, Sjedinjene Američke Države, sojino mlijeko sadrži filokinon ili vitamin K koji može povećati gustoću kostiju i spriječiti rizik od prijeloma i prijeloma.
10. Pomaže u procesu zgrušavanja krvi
Osim što pomaže u procesu apsorpcije kalcija, vitamin K pomaže i u procesu zgrušavanja krvi. Krvni ugrušci su potrebni tijelu za zacjeljivanje rana i ozljeda.
Vitamin K koji se nalazi u sojinom mlijeku igra ulogu u proizvodnji protrombina, posebnog proteina koji djeluje za zgrušavanje krvi i metabolizam kostiju.
11. Smanjuje rizik od raka debelog crijeva
Prednosti sojinog mlijeka dodatno smanjuju rizik od raka debelog crijeva ili debelog crijeva. To je zato što sadržaj butirat nalazi u soji.
Butirat je vrsta dobrih bakterija koja djeluje protuupalno. Istraživanje koje je provelo Sveučilište zdravstvenih znanosti Georgia pokazuje da butirat igra važnu ulogu u liječenju raznih kroničnih bolesti crijeva.
12. Smanjite rak prostate
Osim prevencije raka debelog crijeva, još jedna korist od sojinog mlijeka je prevencija raka prostate. To je zbog sadržaja izoflavona u zrnu soje koji djeluju kao antikancerogeni ili tvari koje sprječavaju rak.
Studija koju je provelo Medicinsko sveučilište Sapporo pokazala je da redovita konzumacija soje može smanjiti rizik od raka prostate kod brojnih muškaraca u Japanu.
13. Spriječite rak dojke
Studija pokazuje da je učestalost raka dojke niža u zemljama koje konzumiraju puno soje, poput Japana i Singapura.
Istraživanje koje je proveo Institut Paterson za Istraživanje raka objasnio da je sadržaj fitoestrogeni u prerađenim proizvodima od soje može spriječiti razvoj stanica raka dojke u ljudskom tijelu.
Osim toga, rak dojke koji je također povezan s razinom estrogena također se može spriječiti konzumiranjem sojinog mlijeka.
14. Pomaže u održavanju zdravlja jetre
Sojino mlijeko sadrži izoflavone koji mogu imati antioksidativni učinak na tijelo. Ovi antioksidansi pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i sprječavanju oštećenja jetre.
Izoflavoni mogu pomoći u radu jetre u ponudi otrovnih tvari koje ulaze u tijelo. Ljudi mogu biti izloženi otrovnim tvarima koje dolaze iz hrane koja sadrži štetne kemikalije i onečišćenja.
15. Glatka probava
Sljedeća prednost sojinog mlijeka je da može pomoći u glatkoj probavi. To je zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana u sojinom mlijeku.
Redovitom konzumacijom sojinog mlijeka možete zadovoljiti potrebe organizma za vlaknima.
S čvrsto vam može pomoći da izbjegnete razne probavne probleme kao što su zatvor, hemoroidi i zatvor.
Alergija na sojino mlijeko
Iako ima bezbroj zdravstvenih prednosti, ipak biste trebali biti oprezni s alergijskim reakcijama koje se mogu pojaviti zbog konzumiranja sojinog mlijeka. Pogotovo kod dojenčadi i djece.
Prema studiji koju je proveo Universidad Nacional de La Plata, Argentina, procjenjuje se da 50 posto dojenčadi koja doživi alergijsku reakciju na kravlje mlijeko također ima alergiju na sojino mlijeko.
Simptomi alergije na sojino mlijeko koji se obično javljaju uključuju sljedeće.
- bol u trbuhu,
- proljev,
- gadan,
- geg,
- biti prehlađen,
- nedostatak daha ili otežano disanje,
- svrbež u ustima,
- kožne reakcije kao što su; svrbež, osip i oteklina
Iako vrlo rijetki, mogući su i anafilaktički šok ili po život opasne alergijske reakcije.
Odmah se posavjetujte s liječnikom ako osjetite gore navedene simptome nakon konzumiranja sojinog mlijeka ili drugih prerađenih proizvoda od soje.
