Kuhanje lososa nije laka stvar. Razlog je što je tekstura lososa obično mekana pa se lakše mrvi od ostalih vrsta ribe. Ako se kuha na nepravilan način, nutritivni sadržaj lososa može se smanjiti ili čak povećati količinu masti u njemu. Dakle, kako pravilno kuhati lososa? Evo objašnjenja.
Kako kuhati losos na pravi način da se ne izgubi nutritivni sadržaj
Losos je poznat kao kralj ribe među ostalim vrstama ribe. Razlog je to što ova riba sadrži mnoge važne hranjive tvari koje su korisne za zdravlje.
Jedan od njih sadrži omega-3 koji je koristan za održavanje zdravlja srca. Izvještava WebMD, svaka porcija lososa sadrži 1,2 do 1,9 grama omega-3 masnih kiselina. Zato Američko udruženje za srce preporučuje jesti masnu ribu, posebno lososa, barem dvije porcije tjedno kako biste iskoristili prednosti.
Osim toga, losos je također bogat vitaminima i mineralima, uključujući vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, selen. Losos također sadrži antioksidanse koji mogu pomoći u zaštiti imunološkog sustava od raznih bolesti. Budući da je nutritivna vrijednost tako velika, sigurno ne želite propustiti njegove prednosti, zar ne?
Kao rješenje, morate znati kako pravilno kuhati losos kako bi se održao njegov nutritivni sadržaj. Evo načina kuhanja lososa između kojih možete birati, uključujući:
1. Spaljena
Losos je vrlo pogodan za pečenje na roštilju. U usporedbi s drugim vrstama ribe, meko meso lososa brže će se kuhati i neće se lako lomiti kuhanjem.
Osim toga, losos na žaru smatra se zdravijim jer ne trebate dodavati puno masnoće, osim malo ulja za podmazivanje roštilja. Stoga jednostavno pecite lososa 10 do 15 minuta za slanu teksturu.
Da ima više okusa sočan i ukusno, stavite malo soka od limete na losos dok ga pečete na roštilju. Ne zaboravite dodati nekoliko vrsta povrća kao što su krastavci ili paprike kako bi nutritivni unos bio maksimalan.
2. Kuhano
Jedan jednostavan način kuhanja lososa je kuhanje. Da, samo trebate uroniti komade lososa u lonac s vodom i kuhati ih 10 minuta dok ne budu kuhani.
Osim što prokuhate s vodom, možete ga prokuhati i s povrtnim temeljcem ili dodatkom omiljenih začina. Kao rezultat, dobit ćete meso lososa koje je mekano i ukusno za jelo.
Kad je kuhano, za ukras dodajte krumpir salatu i nekoliko štapića šparoga. Vaš kuhani losos ovaj put će zajamčeno biti još ukusniji i ukusniji.
3. Pečeno
Bilo u obliku cijelog ili narezanog lososa, oba su podjednako pogodna za roštiljanje. Ova metoda kuhanja je vrlo zdrava, jer u meso lososa ne morate dodavati masnoću ni kalorije.
Pečenje lososa na roštilju obično traje dulje od ostalih metoda kuhanja, od 20 do 39 minuta u pećnici, ovisno o temperaturi na roštilju. Na losos upotrijebite malo maslinovog ulja i malo limete kako bi bio ukusniji i zdraviji.
Kad je gotovo, poslužite svoj domaći losos na žaru s narezanim kupusom i orasima. Okus će zajamčeno biti još ukusniji i poželjeti ga jesti uvijek iznova.
4. Dimljena
Jelovnik dimljenog lososa može se poslužiti kao međuobrok ili glavni obrok. Prije svega, morate dodati svoju omiljenu mješavinu začina u meso lososa, a zatim ostaviti da odstoji neko vrijeme dok se začin potpuno ne upije. Nakon toga možete kuhati dimljeni losos kao jelo za vas i vašu obitelj.
Međutim, dimljeni losos obično ne sadrži toliko omega-3 masnih kiselina kao svježi ili konzervirani losos. Stoga, prije nego što kupite pakirani dimljeni losos, uvijek obratite pozornost na nutritivne vrijednosti na etiketi pakiranja.
5. Losos iz konzerve
Možda se bojite da konzervirana hrana ne daje dovoljno hranjivih tvari vašem tijelu. Pogotovo ako hrana može imati dodane konzervanse koji nisu dobri za tijelo.
Ejts, čekaj malo. Zapravo, konzervirani losos je dobar izvor hranjivih tvari kao i drugi prerađeni losos. Jer, kvaliteta konzerviranog lososa neće se smanjiti u roku od tjedan dana, čak i ako ga zaboravite skuhati. To znači da će se hranjive tvari u konzerviranom lososu zadržati sve dok ga skladištite na pravi način.
Ključ za održavanje nutritivnog sadržaja konzerviranog lososa je odabir pravih sastojaka. Trik, pomiješajte losos iz konzerve sa svježim sastojcima hrane, kao što su kruh od cjelovitog zrna, zelena salata i narezane rajčice. Izbjegavajte dodavanje majoneze ili sira kako ne biste dodali kalorije svom jelovniku s lososom.
6. Sirovi losos
Za one od vas koji vole sushi ili sashimi, imamo dobre vijesti za vas. Razlog je to što je losos koji je još svjež, odnosno sirov, zapravo sadrži omega-3 masne kiseline kojih je dosta. Osim toga, okus je svježiji i ukusniji čak i ako se jede sirovo.
Međutim, prije nego što jedete sirovi losos, provjerite je li losos čist i svjež. Odaberite visokokvalitetan losos i narežite ga na pravi način. Meso lososa koje nije pravilno izrezano će oduzeti prirodnu slatkoću lososa, čak i učiniti ga ribljim okusom kada se pojede.
