Crna ljepljiva riža je svestrani sastojak hrane koji se često koristi u raznim jelovnicima slatke hrane. Osim što ima osebujan, legitiman okus, crna ljepljiva riža također ima bezbroj nutritivnih sadržaja i prednosti koje nećete pronaći u sličnim sastojcima hrane.
Nutritivni sadržaj crne ljepljive riže
Zdjela crne ljepljive kaše od riže često je jelovnik za doručak u Indoneziji. Slatkastog okusa, ne previše 'težak', ali ipak zasitan. postati izbor mnogih ljudi koji će napraviti ovu jednu hranu kao dan otvaranja.
Ne samo da je zasitna, crna ljepljiva riža ima dobar nutritivni sadržaj za zdravlje.
Na temelju indonezijskih podataka o sastavu hrane, 100 grama crne ljepljive riže ima sljedeći nutritivni sadržaj.
- Energija: 181 kalorija
- Proteini: 4 grama
- Masti: 1,2 grama
- Ugljikohidrati: 37,3 grama
- Vlakna: 0,3 grama
- Kalcij: 9 miligrama
- Fosfor: 144 miligrama
- Željezo: 1,7 miligrama
- Natrij: 9 miligrama
- Kalij: 18,4 miligrama
Crna ljepljiva riža ima crnu boju prije procesa kuhanja, a zatim postaje ljubičasta kada je zrela.
Crna boja ljepljive riže znak je da ova hrana ima visok sadržaj antocijana.
Antocijanini su jedna vrsta antioksidansa koje možete pronaći u borovnicama i patlidžanu.
Prednosti crne ljepljive riže za zdravlje
Za razliku od mnogih vrsta riže koje često konzumirate, crna ljepljiva riža je cjelovita žitarica koja nije prošla proces kuhanja.
Nutritivni sadržaj crne ljepljive riže također je još uvijek vrlo čist pa je superioran u odnosu na druge vrste žitarica.
Evo raznih prednosti i učinkovitosti crne ljepljive riže za zdravlje.
1. Izvor energije i prehrane
Crna ljepljiva riža daje energetski unos koji nije inferioran riži. Oko 100 grama kuhane crne ljepljive riže sadrži 180 kcal energije.
Ova količina dolazi od 4 grama proteina, 1,2 grama masti, 37,3 grama ugljikohidrata i drugih hranjivih tvari u manjim količinama.
Ova cjelovita žitarica također je bogata vitaminima B1, B3 i mineralima. Minerali koji se nalaze u crnoj ljepljivoj riži uključuju kalcij, fosfor, željezo, natrij, kalij i cink.
Prednosti vitamina i minerala u crnoj ljepljivoj riži su održavanje normalnih tjelesnih funkcija.
2. Spriječite zatvor
Na temelju Stope nutritivne adekvatnosti (RDA) za 2019., odrasli trebaju 32-37 grama vlakana dnevno.
Vlakna možete dobiti jedući povrće, voće i cjelovite žitarice.
Međutim, mnogi odrasli ne konzumiraju dovoljno voća i povrća tako da njihove potrebe za vlaknima nisu zadovoljene. Zbog toga su u opasnosti od zatvora.
Kao cjelovite žitarice, jedna od prednosti crne ljepljive riže je da doprinosi prilično velikom unosu vlakana.
Zato, crna ljepljiva riža služi kao alternativa voću i povrću.
Sto grama kuhane crne ljepljive riže sadrži 3 grama vlakana. Ova vrijednost je ekvivalentna 10% vaših dnevnih potreba za vlaknima.
3. Smanjenje rizika od kroničnih bolesti
Tamnoljubičasta boja crne ljepljive riže dolazi od antocijanskih pigmenata. Antocijanski pigmenti su antioksidativni spojevi koji pripadaju skupini flavonoida.
Osim u crnoj ljepljivoj riži, ovaj spoj se naširoko nalazi u prirodnoj hrani tamne boje, kao npr borovnice , kupina , i vino.
Kao i druge vrste antioksidansa, antocijanini u crnoj glutinoznoj riži imaju glavnu prednost u borbi protiv slobodnih radikala.
Kako navodi Healthy Focus, antocijanini mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, pretilosti i nekih vrsta raka.
4. Spriječiti anemiju
Tijelo treba željezo za proizvodnju crvenih krvnih stanica i za stvaranje proteina koji se zove hemoglobin. Ovaj protein služi za vezanje kisika na crvena krvna zrnca.
Bez dovoljno željeza hemoglobin ne može funkcionirati optimalno, pa se povećava i rizik od razvoja anemije.
Crna ljepljiva riža ima prednosti i svojstva u osiguravanju unosa željeza. Na taj način proizvodnja crvenih krvnih stanica i hemoglobina može teći normalno.
Konzumacija 100 grama crne ljepljive riže osigurat će unos željeza što je ekvivalentno 4 posto dnevnih potreba.
5. Spriječite pretilost
Sljedeća prednost crne ljepljive riže je sprječavanje pretilosti. Kako to?
Razlog je taj što jedenje crne ljepljive riže čini vas dulje sitim tako da ne jedete višak hrane.
Iza legitimnog okusa, crna ljepljiva riža može pružiti brojne zdravstvene prednosti.
Neće vam brzo dosaditi kada ga pojedete. Razlog je što se crna ljepljiva riža vrlo lako prerađuje u razne ukusne grickalice.
Međutim, izbjegavajte ga prekomjerno konzumirati. Za postizanje optimalnih zdravstvenih prednosti, ključ je usvojiti uravnoteženu hranjivu prehranu.
