Ne čudi ako ne poznajete crnu rižu jer njezina upotreba u svakodnevnoj prehrani još uvijek nije toliko raširena kao druge vrste riže. Hajde, upoznajte razne zdravstvene prednosti crne riže koje morate isprobati!
Zdravstvene prednosti crne riže
Crna riža je skup raznih vrsta riže iz vrsta Oryza sativa L., uključujući neke od njih, naime ljepljivu rižu. Cijelo crno zrno zadržava sva svoja prirodna svojstva jer ova riža nije izbijeljena.
Crna riža ima ljepljivu teksturu i orašasti okus, što je čini savršenom za pravljenje kaša, deserta i tradicionalnih kolača od crne riže. Ova riža također ima gušću teksturu od bijele riže.
U nastavku pogledajte razne prednosti crne riže.
1. Visok sadržaj antioksidansa
Crna riža ima visok sadržaj antocijana. Zapravo, sadržaj je najveći među ostalim vrstama riže. Antocijanini u crnoj riži zasigurno mogu pružiti niz dobrobiti koje su dobre za tijelo.
Antocijanini su spojevi koji mogu spriječiti bolesti srca i zaštititi od svih vrsta upala koje su danas uzročnici mnogih uobičajenih bolesti, od astme, artritisa do raka.
Jedna žlica crne riže sadrži znatno više antioksidansa od borovnica u istoj količini. Za usporedbu, borovnice su na prvom mjestu kao voće s najvišim antioksidansima u usporedbi s 40 drugih vrsta voća i povrća.
2. Visoko u proteinima
Zdjela crne riže sadrži manje ugljikohidrata od smeđe riže, ali više vlakana i proteina. Jedna porcija crne riže (100 grama) osigurava 17% vašeg dnevnog unosa proteina.
Proteinske hranjive tvari mogu se naći u gotovo svim dijelovima tijela uključujući mišiće, kosti, kožu i kosu. Proteini mogu proizvesti enzime koji mogu potaknuti proces širenja kisika po tijelu.
Sam kisik je potreban kako bi tijelo i dalje moglo optimalno obavljati svoje funkcije.
3. Bogata vitaminima i mineralima
Prednosti crne riže zasigurno se ne mogu odvojiti od sadržaja vitamina i minerala u njoj. Crna riža sadrži niz esencijalnih vitamina i minerala, uključujući vitamine E, B1, B2, B3 i B6, kao i minerale cink, magnezij i fosfor.
Vitamin B kompleks pomaže tijelu da oslobodi energiju i učinkovito je obradi za vaše aktivnosti tijekom dana, dok sadržaj magnezija i željeza u njemu pomaže u borbi protiv 3L sindroma (umoran, umoran, letargičan).
Jedna porcija crne riže zadovoljava 8% dnevnog unosa cinka, 6% željeza i 20% fosfora. Cink je mineral koji podržava imunološki sustav tijela, dok je fosfor potreban za formiranje zuba i kostiju.
4. Dobro za detoksikaciju jetre
Prema nekoliko studija, ova riža igra važnu ulogu u održavanju zdravlja jetre, posebno u prevenciji masne jetre, uključujući alkoholnu masnu jetru. Opet, to je zbog prisutnosti visokih antioksidansa u riži.
Jetra je jedan od najvećih organa u ljudskom tijelu koji je odgovoran za pretvaranje hranjivih tvari iz hrane u energiju koju tijelo može koristiti. Jetra također regulira hormone i igra važnu ulogu u detoksikaciji tijela.
Crna riža može pomoći jetri da eliminira otrovne tvari zahvaljujući svom sadržaju fitonutrijenata koji značajno smanjuje oksidativni stres u tijelu, a također pomaže u popravljanju i poboljšanju funkcije pojedinih tkiva.
5. Glatka probava
Crna riža je bogata vlaknima koja mogu dodati "masu" vašoj stolici. Vlakna također pomažu u uklanjanju, sprječavanju i/ili liječenju drugih probavnih problema.
Vlakna pomažu u povećanju aktivnosti crijeva i pomažu u ublažavanju zatvora. U visokim dozama, vlakna mogu spriječiti apsorpciju otrovnih tvari i izbaciti ih iz tijela.
Različite studije su otkrile da vas prehrana bogata vlaknima iz sorti riže i pšenice dokazano štiti od rizika od probavnih poremećaja kao što je sindrom iritabilnog crijeva (IBS).
8. Pomaže spriječiti i kontrolirati simptome dijabetesa
Zbog visokog sadržaja vlakana, crna riža se dulje probavlja. Ima zaštitni učinak na probavni sustav dok održava konstantnu razinu šećera u krvi.
Konzumiranje crne riže pomaže vam u prevenciji rizika od dijabetesa tipa 2 i upravljanju predijabetesom, zbog niskog sadržaja šećera. Osim toga, crna riža također ima nizak glikemijski indeks (GI), koji iznosi 42,3.
U usporedbi s bijelom rižom koja ima GI od 89, konzumacija crne riže ima prednost povećanja osjetljivosti tijela na inzulin što poboljšava kontrolu dijabetesa i smanjuje rizik od srčanih bolesti.
7. Bez glutena
Kao i druge vrste riže, crna riža prirodno je bez glutena. Gluten je vrsta proteina koji se nalazi u svim proizvodima koji sadrže pšenicu i/ili ječam.
Mnogi ljudi koji pate od alergija na gluten ili ljudi s celijakijom mogu smatrati da je ova riža korisna u sprječavanju probavnih problema povezanih s osjetljivošću na gluten.
Morate znati, gluten može uzrokovati nuspojave poput nadutosti i bolova u želucu kod ljudi koji su osjetljivi na gluten.
8. Kontrolirajte svoju težinu
Kaže se da ova riža može smršaviti bolje od smeđe riže. To je zahvaljujući njegovoj gustoj teksturi i bogatoj vlaknima, ali malo kalorija. Na taj način možete biti dulje siti.
Ukupno 100 grama crne riže sastoji se od 351 kalorije, 76,9 grama ugljikohidrata i 20,1 grama vlakana. Dok ista porcija smeđe riže sadrži oko 356 kalorija, 75,5 grama ugljikohidrata i 11,1 grama vlakana.
Osim toga, ova riža pomaže u kontroli unosa kalorija tijekom dijete i sprječava vas od mogućnosti pretilosti na duge staze.
Koju god vrstu riže odabrali za svoj jelovnik, ne zaboravite je popratiti zdravim i nutritivno uravnoteženim prilozima.
