U prošlosti se cvijet telanga smatrao samo samoniklom biljkom koja je rasla u dvorištu. U posljednje vrijeme ova biljka je sve poznatija jer se smatra da pruža zdravstvene dobrobiti. Također se ne trebate zbuniti u preradi jer sada postoje recepti za razne napitke od cvjetova graška koje je lako napraviti.
Jedinstvenost leptira
Telang cvijet je loza koja raste u većini dijelova Azije. Latice cvijeta telanga su tamnoplave boje, dok je baza bijela ili žuta. Ovaj cvijet ima latinski naziv Clitoria ternatea.
Plava boja cvijeta telanga dolazi od sadržaja antioksidansa u obliku antocijana. Poput drugih vrsta antioksidansa, antocijanini se mogu suprotstaviti slobodnim radikalima kako bi tjelesne stanice bile uvijek zdrave i izbjegle preranog oštećenja.
Osim toga, vjeruje se da je cvijet leptira od graška koristan za zdravlje mozga. U studiji u časopisu Farmakologija Biokemija i ponašanje , spojevi u cvijetu telanga imaju potencijal poboljšati funkciju mozga i smanjiti moždanu aktivnost koja izaziva stres.
Telang cvijet se obično prerađuje u prah, boje za hranu ili suši kako bi postao piće. Kada se konzumira kao piće, ovaj cvijet ima neukusan okus koji podsjeća na zeleni čaj bez šećera.
Pića od svježeg, osušenog ili u prahu cvijeća imaju prepoznatljivu tamnoplavu boju. Jedinstveno, ova plava boja može postati ljubičasta kada se daje kisela tekućina kao što je limunov sok.
Recept za patlidžan
Izvor: Green Blender Znatiželjni ste isprobati blagodati cvijeta leptira graška? Evo niza jednostavnih recepata od cvijeta graška koje možete isprobati:
1. Čaj od cvijeta graška
Ovo je najčešće napravljen napitak od leptira od graška, jer je proces vrlo jednostavan. Ovdje su sastojci koji će vam trebati:
- 200 ml tople vode
- 1 šaka svježeg jaggeryja ili 10 suhih latica
Kako napraviti:
- Ulijte vruću vodu u čašu ili šalicu.
- Dodajte grašak i ostavite da odstoji 15 minuta. Plava boja cvijeta telanga s vremenom će izblijedjeti tako da vruća voda poprimi plavkastu boju.
- Nakon što cvijet graška više ne daje boju, procijedite vodu iz preostalih latica. Telang cvjetni čaj je spreman za posluživanje.
2. Telang cvijet čaj i citronela
Napitci od cvijeta telanga i limunske trave korisni su za održavanje oralnog zdravlja, proizvodnju crvenih krvnih stanica i prevladavanje nadutosti. Sastojci uključuju:
- 15 svježih latica cvijeta graška
- 5 stabljika limunske trave, narezane na male komadiće
- 1 litra vode
Kako napraviti:
- Zagrijte vodu do vrenja, a zatim dodajte nasjeckani grašak i limunsku travu.
- Kuhajte dok ne izađe plava boja i dok ne osjetite miris limunske trave.
- Ulijte čaj u čajnik ili procijedite u čašu. Možete dodati šećer ili med kako biste obogatili okus.
3. Limunska trava
Napitak od limunade s cvijetom telanga vašem tijelu može pružiti vitamin C, osvježiti dah, poboljšati probavu i održati zdravu kožu. Sastojci koji će vam trebati su:
- 1 litra prokuhane vode
- 200 grama šećera
- 20 grama suhih cvjetova graška
- Iscijedite 8-10 limuna
- Kockice leda po potrebi
Kako napraviti:
- U šerpu stavite 600 mL vode, šećer i sušeni grašak da napravite sirup. Promiješajte i izvadite prije kuhanja.
- Pokrijte lonac, pa ostavite da odstoji 10 minuta.
- Nakon 10 minuta procijedite sirup od graška i prebacite u drugu posudu. Pustite da se ohladi.
- Pripremite čašu, pa dodajte malo limunovog soka, preostalu vodu i kockice leda.
- Ulijte sirup od leptira od graška dok ne napuni pola čaše.
- Na vrh prelijte preostali limunov sok. Telang cvjetna limunada je spremna za posluživanje.
Telang cvijet može biti jedan od sastojaka izbora za one od vas koji vole biljne napitke. Ne samo da je jedinstven, nego i cvijet leptira graška također ima niz sastojaka koji imaju potencijal za održavanje zdravlja.
Ova se korist ne može odvojiti od visokog sadržaja antioksidansa u cvijetu graška. Kako biste obogatili njegova svojstva, možete dodati i med, naribani đumbir ili druge prirodne sastojke.
