Neki ljudi možda poznaju slanutak kao suvenir nakon povratka iz Svete zemlje, Meke. Osim što imaju slatkast okus, ovi orašasti plodovi imaju i mnoge dobrobiti za tijelo. Slijedi objašnjenje nutritivnog sadržaja, prednosti i učinkovitosti slanutka za zdravlje.
Sadržaj hranjivih tvari u slanutku
Arapski grah nazvan latinski Cicer arietinum Slanog je, hrskavog okusa i savršen je za jelo kao međuobrok.
Jeste li znali da slanutak ima malo masti i puno proteina? Na temelju podataka o sastavu indonezijske hrane, 100 grama slanutka ima sljedeći nutritivni sadržaj.
- Voda: 11,6 ml
- Energija: 330 kalorija
- Proteini: 23,8 grama
- Masti: 1,4 grama
- Ugljikohidrati: 60,2 grama
- Vlakna: 17,4 grama
- Kalcij: 57 miligrama
- Fosfor: 388 miligrama
- Željezo: 4,7 miligrama
- Natrij: 24 miligrama
- Kalij: 874,3 miligrama
- Cink: 3,4 miligrama
- Beta karoten: 40 mcg
- Niacin: 1,5 miligrama
- Vitamin C: 2 miligrama
Osim što je izvor biljnih proteina, veganskih vlakana i bez glutena, slanutak je također bogat željezom, vitaminom B-6 i magnezijem.
Razne prednosti i svojstva slanutka
Nakon što znate nutritivne vrijednosti u slanutku, evo nekih zdravstvenih prednosti slanutka koje biste trebali znati.
1. Potisnite apetit
Sadržaj proteina i vlakana u slanutku ima svojstva kontrole apetita.
Na temelju istraživanja o prehrani i metabolizmu, proteini i vlakna mogu produžiti želudac punim kako bi se kontrolirao apetit.
Vlakna u slanutku se dijele na dva, a to su topljiva i netopiva.
Topiva vlakna korisna su za kontrolu zdravlja žuči. U međuvremenu, netopiva vlakna mogu poboljšati probavno zdravlje i higijenu.
Zato je jedenje orašastih plodova korisno za one koji žele smršaviti jer mogu duže osjećati sitost.
Ne samo to, zbog visokog sadržaja vlakana, slanutak također može pomoći u sprječavanju zatvora i poboljšanju glatkoće probavnog sustava.
2. Dobar izvor proteina za vegetarijance
Za one od vas koji žive vegetarijanskim načinom života, slanutak ima prednosti kao izvor proteina.
Na temelju činjenica iz Nutrition Data, 28 grama slanutka sadrži 3 grama proteina.
Sadržaj proteina u slanutku je isti kao i crni grah, koji je često vegetarijanski jelovnik.
No, bjelančevina u slanutku nije 'potpuna' jer ne uključuje hranu životinjskog podrijetla pa ne sadrži esencijalne aminokiseline.
Čak i tako, lako možete dobiti unos aminokiselina jedući druge izvore proteina, kao što su jaja, mlijeko, meso, cjelovite žitarice i povrće, tijekom dana.
Za one od vas koji žive vegetarijanskim načinom života, pokušajte konzumirati slanutak kao zamjenu za unos proteina iz životinja.
To je zato što je slanutak izvor proteina i ne dodaje kalorije i nezasićene masti u tijelu.
3. Uravnotežite šećer u krvi
Slanutak sadrži vlakna koja održavaju stabilan šećer u krvi. Stoga su ovi orašasti plodovi dobri za konzumaciju onima koji boluju od dijabetesa.
Časopis Nutrients pokazuje da ljudi s dijabetesom tipa 1 i dijabetesom tipa 2 koji jedu prehranu bogatu vlaknima imaju nižu razinu glukoze u krvi.
Vlakna djeluju tako da usporavaju apsorpciju ugljikohidrata tako da je ravnoteža šećera u krvi stabilnija.
4. Dobro za zdravlje srca
Visok sadržaj vlakana, kalija, vitamina C i vitamina B-6 u slanutku podržava cjelokupno zdravlje srca.
Na temelju istraživanja Seminars in Nephrology, sadržaj kalija u slanutku ima koristi za snižavanje količine ukupnog kolesterola u krvi.
Smanjenje ukupnog kolesterola u krvi može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Zapravo, ljudi sa srčanim bolestima koji su konzumirali 4069 miligrama kalija dnevno imali su 49 posto manji rizik od umiranja od ishemijske bolesti srca.
To je niže od onih koji unose manje od 1000 mg kalija dnevno.
5. Održava strukturu i snagu kostiju
Željezo, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, cink i vitamin K u slanutku igraju ulogu u izgradnji i održavanju strukture i čvrstoće kostiju.
Vitamin K ima prilično važnu ulogu za dobro zdravlje kostiju jer povećava apsorpciju kalcija i može smanjiti izlučivanje kalcija mokraćom.
Zato je nizak unos vitamina K povezan s većim rizikom od prijeloma.
Unatoč svojoj maloj veličini, slanutak ima mnoge zdravstvene prednosti. Stoga ga možete konzumirati kao alternativu zdravoj hrani.
