Ne inferiorna pilećem mesu, pileća jetra također ima visok i raznolik nutritivni sadržaj. Pileća jetrica je kao sastojak hrane lako nabavljiva, jeftina je, a može se prerađivati u razna jela. Dakle, nije pogrešno ako volite ovu hranu. Uz pravilnu preradu, također možete dobiti razne zdravstvene prednosti od hranjivih tvari sadržanih u pilećoj jetri. Koje su različite prednosti konzumiranja pileće jetrice?
Sadržaj hranjivih tvari u pilećoj jetri
Možda mislite da je hrana dobivena iz unutarnjih organa životinja manje hranjiva od mesa životinje.
Zapravo, pileća jetra jedna je od najhranjivijih vrsta unutarnjih organa ili iznutrica kada se obrađuju kao hrana.
Nema mnogo namirnica koje imaju nutritivne prednosti pileće jetre.
Pileća jetra nije bogata samo proteinima, ugljikohidratima i mastima, organi ove životinje također sadrže minerale i vitamine koji su neophodni za tijelo, kao što su vitamin B kompleks, željezo i fosfor.
Osim toga, pileća jetra također je niska u kalorijama u usporedbi s drugom hranom bogatom proteinima. Zbog toga se pileća jetra smatra dobrom za zadovoljavanje dnevnih prehrambenih potreba.
Prema nutritivnim podacima Panganku.org, 100 grama (g) pileće jetre ima sljedeći nutritivni sastav:
- Proteini: 27,4 g
- Energija: 261 Cal
- Ugljikohidrati: 1,6 g
- Vitamin A: 4,957 mcg
- Vitamin B2 (riboflavin): 4,38 mg
- Željezo: 15,8 mg
- Masnoća: 16,1 g
- Fosfor: 373 mg
- Beta karoten: 169 mcg
- Kalij: 22,9 mg
- Kalcij: 118 mg
Protein u pilećoj jetri je dobre kvalitete i sadrži vrste esencijalnih aminokiselina za tijelo.
Osim toga, vrsta željeza u samoj pilećoj jetri je hem željezo koje stanice u tijelu mogu brže apsorbirati.
Zdravstvene prednosti pileće jetre
Visok sadržaj proteina, vitamina i minerala u pilećoj jetri može pružiti različite dobrobiti za tijelo.
Većina ovih dobrobiti može se postići konzumiranjem prerađene ili kuhane pileće jetre.
Sljedeće su neke od prednosti ili učinkovitosti pileće jetre za zdravlje:
1. Održavajte tjelesnu težinu i adekvatnost prehrane
Pileća jetrica je dobar izbor za vas ako tražite niskokalorični izvor proteina.
U usporedbi s drugim izvorima proteina, kalorije hrane u pilećoj jetri obično su niže.
Međutim, budući da je sadržaj kalorija nizak, to ne znači da pileća jetra ima malo hranjivih tvari.
Adekvatna prehrana još uvijek se može zadovoljiti visokim sadržajem proteina, vitamina i minerala u pilećoj jetri.
Zapravo, količina proteina u pilećoj jetri koja doseže 27,4 grama zapravo već zadovoljava nekoliko dijelova dnevnih potreba za nutrijentima (RDA) za proteinima.
Dakle, iako je niskokalorična, visok sadržaj ostalih hranjivih tvari čini konzumaciju pileće jetrice još uvijek zasitnom.
Prsa, krila ili bedra, koji dio piletine ima više proteina?
2. Podržava funkciju mozga i živčanog sustava
Pileća jetra sadrži visoke razine riboflavina ili vitamina B12.
Vitamin B12 igra važnu ulogu u podržavanju različitih bioloških procesa u tijelu, kao što je prerada energije iz hrane i sinteza DNK.
Osim toga, vitamin B12 može ojačati funkciju stanica u tijelu i popraviti oštećene stanice.
Prednosti pileće jetre također mogu poboljšati funkciju mozga i živčanog sustava.
Stoga se smatra da konzumacija pileće jetre može pomoći u prevenciji raznih neuroloških poremećaja, poput demencije.
3. Spriječiti anemiju i umor
Nedostatak vitamina B12 i željeza dovodi osobu u opasnost od anemije i umora
Pileća jetra sadrži vitamin B12 i željezo zajedno rade na zadovoljavanju potreba za kisikom u tijelu.
Vitamin B12 igra ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica, dok željezo pomaže u cirkulaciji kisika kroz tijelo.
Kada tijelu nedostaju vitamin B12 i željezo, proizvodnja crvenih krvnih stanica i opskrba kisikom mogu se automatski odgoditi, što može uzrokovati simptome anemije.
Smanjena proizvodnja crvenih krvnih stanica također uzrokuje da tijelo bude sklono umoru.
4. Održavajte zdrav kardiovaskularni sustav
U pilećoj jetri nalazi se i selen, mineral koji je koristan u prevenciji raznih bolesti štetnih za srce, poput srčanog udara, visokog kolesterola i moždanog udara.
Prema studiji objavljenoj u časopisu iz 2015 HranjivoSelen je antioksidativna komponenta koja može smanjiti rizik od trovanja zbog viška razine kisika ili dušika te spriječiti srčane udare.
Osim toga, selen kao antioksidans može povećati sposobnost stanica da poprave oštećenje DNK.
To može smanjiti rizik od razvoja raka povezanog s oštećenjem DNK.
5. Optimiziranje funkcije oka
Osim vitamina B kompleksa, pileća jetra sadrži i vitamin A koji igra važnu ulogu u održavanju zdravlja očiju.
Prednosti pileće jetre mogu smanjiti rizik od oštećenja vida zbog slabog vida ili starosti.
Vitamin A u pilećoj jetri je u obliku retinola. Ova komponenta retinola može se izravno koristiti ili apsorbirati u tijelu kako bi se zadovoljile potrebe za vitaminom A.
U održavanju zdravlja očiju, vitamin A pomaže komponenti rodopsina u oku da pretvori svjetlost koju je oko uhvatilo.
Uhvaćena svjetlost se zatim pretvara u električne impulse koje tijelo izravno prenosi tako da možete jasno vidjeti.
Ne samo mrkva, evo 5 drugih izvora hrane vitamina A
6. Poboljšati rad organa i imunitet
Vitamin A sadržan u pilećoj jetri ima i druga svojstva, uključujući jačanje imunološkog sustava i optimizaciju rada bubrega i srca.
Vitamin A također podržava funkciju imunološkog sustava jer je izravno uključen u proizvodnju i rad bijelih krvnih stanica koje su zadužene za borbu protiv klica bolesti ili patogena koji inficiraju tijelo.
U međuvremenu, podržavajući zdravlje organa, vitamin A može pomoći u stvaranju stanica i održavanju funkcije srca i bubrega.
Stvari koje treba napomenuti
Pileća jetra ima mnoge zdravstvene prednosti, ali neki ljudi moraju biti svjesni njezinih korisnih nutritivnih sadržaja.
Za trudnice, pileća jetra sadrži previsok vitamin A da bi mogao izazvati hipervitaminozu A (višak vitamina A).
Osim toga, sama pileća jetra uključuje hranu s visokim udjelom kolesterola, pa je u opasnosti od povećanja razine kolesterola u krvi.
Stoga, pazite da pileću jetricu ne jedete svaki dan ili prečesto jer riskirate ugroziti svoje zdravlje.
Konačno, ako želite izvući maksimalnu korist od pileće jetre, jedenje ove namirnice također mora biti popraćeno povrćem i voćem kako biste upotpunili uravnoteženu prehranu.
