Lastavičje gnijezdo odavno je prerađeno u egzotičnu hranu s fantastičnim prodajnim cijenama. No, iza previsoke cijene traženo je i lastavičje gnijezdo jer se vjeruje da ima raznoliku nutritivnu vrijednost i dobrobit za organizam. Hajde, pogledajte detaljnije objašnjenje prednosti lastavičjeg gnijezda kroz ovu recenziju!
Sadržaj hranjivih tvari u lastavičjem gnijezdu
Kao što naziv govori, ovaj sastojak hrane dolazi iz lastavičjeg gnijezda. Ovo lastavičje gnijezdo živi u jugoistočnoj Aziji, od kojih je jedno u Indoneziji.
U početku lastavice prave gnijezda od svoje sline, što se čini postupno dok se sama ne stvrdne.
Ova ptica obično živi u špiljama, ljepljiva tekstura njene sline služi za lijepljenje gnijezda za strop ili gornji zid špilje kako ne bi lako padala.
Zanimljivo je da slina od gutanja nije samo obična slina. Lastavičja pljuvačka sastoji se od proteina koji je također bogat kalcijem, željezom, kalijem i magnezijem.
Zato lastavičje gnijezdo sadrži hranjive tvari koje su tijelu potrebne, a ima brojne zdravstvene prednosti.
Prema nutritivnim podacima sadržanim na stranici s podacima o sastavu indonezijske hrane, 100 grama (g) lastavičjeg gnijezda (sirovog) sadrži sljedeći nutritivni sastav:
- Energija: 281 kalorija (cal)
- Proteini: 37,5 g
- Masti: 0,3 g
- Ugljikohidrati: 32,1 g
- Kalcij: 485 miligrama (mg)
- Fosfor: 18 mg
- Željezo: 3 mg
Na temelju ovog nutritivnog sadržaja, lastavičje gnijezdo može biti dobar izvor proteina, ugljikohidrata i malo masti.
Lastavičje gnijezdo također sadrži glikoproteine koji su topljiviji i opremljeniji većim sadržajem antioksidansa od sadržaja u pilećoj i ribljoj juhi.
Osim toga, razni vitamini i minerali također nadopunjuju hranjive tvari u lastavičjem gnijezdu koje pružaju vlastite dobrobiti.
Prednosti lastavičjeg gnijezda za zdravlje
Gnijezda koje proizvode lastavice popularna su za preradu kao juhu.
Unatoč tome, mnogi također ubiru prednosti preradom lastavičjih gnijezda u deserte.
Tradicionalna kineska medicina vjeruje da jedenje lastavičjeg gnijezda može spriječiti starenje, boriti se protiv raka i poboljšati koncentraciju.
Osim toga, postoje mnoge druge potencijalne prednosti lastavičjeg gnijezda koje je šteta propustiti, a to su:
1. Izvor esencijalnih aminokiselina
Slina za pravljenje gnijezda sastoji se od posebnih proteina koji sadrže širok raspon aminokiselina, kao što su:
- Asparaginska kiselina i prolin korisni su za regeneraciju stanica.
- Cistein i fenilalanin za poboljšanje radne memorije, rad živčanih impulsa i rad apsorpcije vitamina D iz sunčeve svjetlosti.
- Tirozin za ubrzanje oporavka nakon bolesti.
- Glukozamin pomaže u procesu oporavka hrskavice.
Neke od ovih aminokiselina tijelo ne može proizvesti i moraju se dobiti iz hrane.
Zato je lastavičje gnijezdo pravi izbor za zadovoljavanje potreba za aminokiselinama jer ima niz zdravstvenih dobrobiti
2. Podržava funkciju organa
Lastavičje gnijezdo je također obogaćeno raznim mineralima potrebnim za održavanje zdravog tijela, uključujući mangan, bakar, cink i kalcij.
Minerali mangana su odgovorni za rast kostiju, zacjeljivanje rana, kao i za ujednačavanje metabolizma ugljikohidrata, kolesterola i aminokiselina u tijelu.
Dok bakar igra ulogu u održavanju zdravlja srca snižavanjem razine kolesterola i krvnog tlaka. Ne zaboravite da postoji mineral krom koji pomaže apsorpciju hranjivih tvari u crijevima.
Zbog upotrebe minerala u prehrani, lastavičje gnijezdo ima svojstva optimiziranja različitih funkcija organa u tijelu.
3. Spriječiti inzulinsku rezistenciju
Redovita konzumacija lastavičjeg gnijezda može spriječiti inzulinsku rezistenciju kod ljudi koji su navikli jesti masnu hranu.
Inzulinska rezistencija jedan je od najvećih čimbenika rizika za dijabetes.
Nutritivni sadržaj u gnijezdima za lastavice može spriječiti mozak u otpuštanju signala koji pokreću povećanu proizvodnju inzulina kao odgovor na prekomjerni unos masti.
Lastavičje gnijezdo također ima potencijal održavati tjelesni metabolizam kako bi bio učinkovitiji u razgradnji masti.
Ipak, istraživanja o dobrobitima lastavičjeg gnijezda testirana su samo na životinjama. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se otkrili slični rezultati kod ljudi.
15 opcija hrane i pića za dijabetes, plus jelovnik!
4. Smanjuje rizik od raka
Studija objavljena u časopisu Slova iz zdravstvenih i bioloških znanosti izvijestili su da je lastavičje gnijezdo hrana s visokim sadržajem antioksidansa koja ima svojstva protiv raka.
Antioksidansi su aktivni spojevi koji su korisni u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala koji su uzročnici raznih kroničnih bolesti, među kojima je i rak.
Antioksidativni spojevi također mogu popraviti oštećenja na zdravim stanicama u tijelu uzrokovana slobodnim radikalima.
5. Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
Još jedna korist od lastavičjeg gnijezda je da pomaže smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Istraživanja u časopisima Dizajn, razvoj i terapija lijekova 2015. objavili su da gnijezda lastavica imaju potencijal smanjiti rizik od zgrušavanja krvi (hiperkoagulacije) zbog visokog kolesterola.
Problemi sa zgrušavanjem krvi jedan su od najčešćih uzroka kardiovaskularnih bolesti.
Studija je također pokazala da lastavičje gnijezdo ima učinak sličan simvastatinu (lijeku za snižavanje kolesterola).
Međutim, lastavičja gnijezda ne pokazuju sklonost pogoršanju metaboličkog rada.
6. Povećajte izdržljivost tijekom kemoterapije
Lastavičje gnijezdo se dugo smatralo hranom za jačanje imuniteta u svojoj domovini, Kini (NRK).
Pa, istraživanje objavljeno u časopisu Dizajn, razvoj i terapija lijekova 2016. otkrio da lastavičje gnijezdo posebno pomaže otpornosti tijela tijekom kemoterapije.
Rezultati su pokazali da redovita konzumacija lastavičjeg gnijezda tijekom 30 dana može povećati imunološki sustav u crijevima koji je bio oslabljen kemoterapijom.
Također se navodi da su spojevi u slini lastavice korisni u smanjenju ozljeda crijevnog tkiva uzrokovanih nuspojavama lijeka ciklofosfamid, odnosno lijekovi za kemoterapiju.
Primjena zdravog načina života za oboljele od raka
7. Ublažava upalu
Autoimuni poremećaji kao što su dijabetes, reumatoidni artritis (reumatizam) i upalna bolest crijeva povezani su s povišenim razinama TNF-a (faktor nekroze tumora alfa).
TNF-α je poseban protein koji pokreće sustavnu upalu u tijelu.
Studija iz Malezije objavljena u časopisu International Food Research Journal 2011. izvijestio je da je redovita konzumacija lastavičjeg gnijezda učinkovita u smanjenju proizvodnje TNF-α.
Sadržaj mangana u gnijezdima za lastavice također djeluje tako da aktivira i osigurava da enzimi koji igraju ulogu u smanjenju upale rade ispravno.
8. Zdrava koža
Lastavičje gnijezdo također se često koristi kao kozmetička podloga. To je neodvojivo od dobrobiti lastavičjeg gnijezda za zdravlje kože.
Hranjive tvari u gnijezdima lastavica imaju komponente protiv starenja koje podupiru regeneraciju stanica u epidermi, što je krajnji vanjski dio kože.
Bakar sadržan u ptičjem gnijezdu također optimizira imunološku funkciju i povećava proizvodnju kolagena u tijelu.
Kolagen je koristan za povećanje elastičnosti kože i sprječavanje pojave znakova starenja na koži.
10 namirnica koje mogu odgoditi proces starenja
To su bezbroj dobrobiti koje možete dobiti konzumiranjem lastavičjeg gnijezda.
Međutim, treba shvatiti da se potencijal lastavičjih gnijezda za zdravlje još uvijek istražuje. Neke od utvrđenih prednosti još uvijek dolaze iz ograničenih studija.
Nema puno znanstvenih podataka koji bi doista mogli dokazati dobrobit ovog lastavičjeg gnijezda.
Preporučujemo da se ipak posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste dobili najbolji savjet prije konzumiranja lastavičjeg gnijezda.
