Kurkuma je začin koji pripada obitelji đumbira. Narančasta kurkuma, koja se češće nalazi i prerađuje u svakodnevna jela, dokazala je mnoge prednosti. Pa, pokazalo se da brat narančaste kurkume, bijela kurkuma, ima različit sadržaj, ali je jednako učinkovit u liječenju raznih vrsta bolesti. Hajde, vidi za više detalja.
Pregled informacija o bijeloj kurkumi
Bijela kurkuma ili se često naziva i Zedoaria ( Curcuma Zedoaria ) je vrsta biljke kojoj se gotovo svi dijelovi mogu koristiti za lijekove, kao što su korijenje, ulje i lišće. Ova biljka je porijeklom iz Indije i Indonezije, ali se također uzgaja u Europi, Sjedinjenim Državama i drugim dijelovima Azije. Ova biljka se obično nalazi u nekoliko zemalja kao što su Bangladeš, Šri Lanka, Indija, Kina, Japan, Brazil, Nepal i Tajland.
Ova kurkuma ima mekše meso, a okus je vrlo sličan đumbiru, iako na kraju ostavlja trag gorčine. Bijela kurkuma se danas rijetko koristi kao začin za kuhanje i često se zamjenjuje đumbirom. Međutim, u nekim azijskim kuhinjama kurkuma se još uvijek koristi. U Indoneziji se bijeli kurkuma u prahu često dodaje jelima s curryjem. Na Tajlandu se narezana bijela kurkuma koristi kao osvježivač salate.
Ova biljka također sadrži eterična ulja, škrob i kurkumin. Vjeruje se da eterično ulje bijele kurkume smanjuje utjecaj određenih slobodnih radikala. U Indiji se ova biljka tradicionalno koristi za liječenje menstrualnih bolova, čireva, povraćanja i raka.
Prednosti bijele kurkume za zdravlje
1. Antimikrobno i antifungalno
Bijela kurkuma pokazuje snažno antimikrobno i antifungalno djelovanje. Istraživanja su dokazala da se ekstrakt bijele kurkume može boriti protiv nekoliko vrsta bakterija koje mogu uzrokovati bolesti, kao npr E coli uzrok mnogih probavnih smetnji poput proljeva i trovanja hranom, kao i Staphylococcus aureus Uzrokuje čireve, impetigo, celulitis, sepsu i osteomijelitis.
Ekstrakt bijele kurkume također se može boriti protiv gljivičnih infekcija Candida i Aspergillus . Bijela kurkuma također može smanjiti broj loših bakterija u ustima s istim rezultatima kao i proizvodi za ispiranje usta na tržištu.
2. Prirodni lijek za alergije
Bijela kurkuma sadrži spojeve kurkuminoida koji su korisni kao antialergijski i dokazano mogu prevladati simptome alergijskih reakcija na koži. Kurkuma djeluje poput antihistaminika kako bi blokirala aktivnost upalnih proteina i spriječila oslobađanje histamina, kemikalije koja izaziva alergijske reakcije.
3. Protiv raka
Vjeruje se da bijela kurkuma može inhibirati metastaze raka ili širenje raka s jednog organa na drugi. Međutim, njegova učinkovitost u liječenju raka još uvijek zahtijeva daljnja istraživanja.
4. Održavajte zdravlje probave
Tisućama godina bijela kurkuma se koristi za liječenje probavnih problema. Izvještava se da je ovo blijedo eterično ulje kurkume korisno u liječenju grčeva, grčeva mišića, smanjenog apetita, crijevnih glista, nadimanja, rijetkih pražnjenja crijeva i gorkog okusa na jeziku. Također je prirodna pomoć u sprječavanju crijevne upale uzrokovane stresom.
5. Protuotrov za ugrize zmija
Bijela kurkuma također može biti protuotrov za ugrize zmija jer ekstrakt djeluje tako da inhibira aktivnost zmijskog otrova.
6. Sredstvo protiv bolova
Kurkuma je bolji analgetik od aspirina jer sadrži prirodne spojeve koji mogu pomoći u ublažavanju bolova. Ovaj izvorni indonezijski začin koristio se još od vremena naših predaka za liječenje upalnih bolesti crijeva (ulcerozni kolitis). Također se koristi za zaštitu pluća bolesnika s astmom suzbijanjem upale u bronhima koja tijekom kratkotrajne terapije može dovesti do sužavanja dišnih putova.
Još jedna prednost kurkume je kao protuupalno, zahvaljujući svom diuretičkom sadržaju. Stoga se vjeruje da ovaj začin može prevladati bolove u zglobovima zbog reume i artritisa. Diuretička svojstva zedoaryja potpomažu eliminaciju tjelesnih otrovnih tvari i viška tekućine, osobito u zglobovima. Ako nema detoksikacije, može izazvati upalu i bol u slučajevima artritisa i reume. Bijela kurkuma također smanjuje tjelesnu temperaturu tijekom groznice boreći se protiv infekcija i potiče znojenje.
I kao što je gore spomenuto, zedoaria se može koristiti za ublažavanje menstrualnih bolova. Međutim, neki stručnjaci sugeriraju da kurkumu ne smiju koristiti žene koje imaju obilno menstrualno krvarenje.
