Majoneza je jedna od ukusnih i ukusnih komplementarnih namirnica. Umjesto da je kupujete vani, probajmo sami napraviti majonezu kod kuće. Osim što je zdraviji, okus možete prilagoditi i svom ukusu. Evo raznih recepata za zdravu majonezu koje možete isprobati kod kuće.
Ukusan i zdrav recept za majonezu
1. Zdrava majoneza
Izvor: Vrlo dobro pristaje Sastojci:
- 4 žumanjka stavljena na sobnu temperaturu
- 1 žlica limunovog soka ili jabučnog octa
- 1 žličica Dijon senfa
- žličica papra
- žličica soli
- 190 ml maslinovog ulja
- 190 ml toplog kokosovog ulja
Kako napraviti:
- Žumanjke stavite u blender.
- Dodajte limunov sok ili ocat, senf, sol i papar. Zatim dobro promiješajte.
- Polako dodajte ulje uz snižavanje brzine blendera, počevši od maslinovog ulja.
- Dodajte kap po kap dok se sve dobro ne izmiješa.
- Majonezu stavite u zatvorenu posudu i spremite u hladnjak za temeljac. Majoneza se može čuvati u hladnjaku do tjedan dana.
2. Slatka majoneza
Izvor: The Spruce Eats Sastojci:
- 4 kriške bijelog kruha, uklonite rubove i narežite na male komadiće
- 300 ml vode
- 200 ml ulja od zelene salate
- 1 žlica Dijon senfa
- 2 žlice šećera
- 1 žlica soli
- 1 žlica soka od limuna
- 2 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka
Kako napraviti:
- Zakuhajte vodu i u nju stavite narezani kruh. Pirjajte 5 minuta dok kruh ne omekša.
- Mekani kruh stavite u blender zajedno sa svim sastojcima dok se dobro ne sjedini i ne omekša.
- Ostavite sa strane i stavite u zatvorenu posudu kako bi majoneza ostala netaknuta.
3. Recept za majonezu od avokada bez jaja
Izvor: Lheritier Sastojci:
- 2 svježa avokada
- šalica maslinovog ulja
- 1 žličica soka od limete ili jabučnog octa
- žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica soli
- 1 žlica Dijon senfa
- žličica crnog papra u prahu
Kako napraviti:
- Ogulite avokado i uklonite meso.
- Stavite avokado i sve sastojke u blender. Uključujte srednju brzinu dok se sve dobro ne izmiješa.
- Čuvati u zatvorenoj posudi. Ova majoneza čuva se dva dana u hladnjaku.
4. Majoneza od češnjaka
Izvor: Okus Sastojci:
- 2 češnja češnjaka
- 200 ml maslinovog ulja
- žličica dijonskog senfa
- 3 žumanjka
- 1 žlica octa
- 2 žlice vode
- žličica mljevenog crnog papra
- žličica soli
Kako napraviti:
- U tavu ili teflon napunjen maslinovim uljem stavite 2 češnja češnjaka, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.
- Pokrijte tavu i smanjite vatru, a zatim ponovno kuhajte luk 15 minuta.
- Otvorite poklopac i okrenite češnjak, pa kuhajte još 20 minuta.
- Isključite vatru i ostavite da se luk i ulje ohlade.
- Nakon što se luk ohladi, izvadite i narežite svaki kraj, pazeći da je skinuta sva ljuska.
- Narezani luk stavite u blender, pasirajte.
- Dodati žumanjke, senf, ocat, pa opet miksati u blenderu.
- U blender polako dodajte ulje za pečenje luka.
- Dodajte vodu, posolite i popaprite. Ponovno promiješajte.
- Majonezu stavite u zatvorenu posudu da ostane postojana i da se može jesti kad god poželite.
5. Recept za ljutu majonezu od indijskih oraščića
Izvor: Detox Inista Sastojci:
- 1 šalicu sirovih indijskih oraščića, namačite 2 sata i ocijedite
- 6 žlica vode
- 3 žlice limunovog soka
- žličica fine morske soli
- 2 datuma
- 2 žličice čili umaka
Kako napraviti:
- Pomiješajte indijske oraščiće, vodu, limunov sok i datulje u blenderu velike brzine.
- Nakon što su svi sastojci dobro izmiješani i mekani, stavite u posudu.
- Dodajte čili umak u majonezu i dobro promiješajte.
- Stavite u hladnjak sat vremena prije posluživanja kako bi tekstura bila gusta i okusi se dobro izmiješali.
Dakle, koji recept za majonezu želite prvo isprobati?
