Grčevi i bol u gornjem desnom dijelu trbuha, mučnina, povraćanje i gubitak apetita mogu biti simptomi žučnih kamenaca. Formiranje žučnih kamenaca bilo je usko povezano s izborom hrane. Dakle, koje su to namirnice koje mogu uzrokovati nastanak žučnih kamenaca? Hajde, pogledajte niz namirnica koje biste trebali ograničiti kako biste spriječili stvaranje žučnih kamenaca u sljedećoj recenziji.
Hrana može uzrokovati žučne kamence
Previše kolesterola u žučnom mjehuru jedan je od uzroka žučnih kamenaca. Pa, prekomjerne razine kolesterola mogu se dobiti iz konzumirane hrane. Zato se hrana može nazvati neizravnim uzrokom stvaranja žučnih kamenaca.
Hrana koja uzrokuje žučne kamence općenito sadrži rafinirane ugljikohidrate i zasićene masti. Ove vrste hrane mogu pogoršati rad žučnog mjehura.
Žučni mjehur treba isprazniti kolesterol spojevima soli. Međutim, količina kolesterola koja je prevelika preplavljuje žučni mjehur.
Zbog toga u njemu ostaje malo kolesterola. S vremenom će kolesterol koji je zaostao kristalizirati i formirati kamenje. Ovi kamenci su ono što znate kao žučni kamenci.
Osim kolesterola, žučni kamenci mogu nastati i od bilirubina. Bilirubin je tvar nastala razgradnjom crvenih krvnih stanica koja kasnije služi za davanje boje izmetu i urinu.
Popis namirnica koje uzrokuju žučne kamence
Žučni mjehur služi kao mjesto za pohranu žuči koju stvara jetra. Ovu tekućinu tijelo će koristiti za razrjeđivanje masti, a istovremeno pomaže probavnim enzimima.
Međutim, prisutnost žučnih kamenaca sigurno će uzrokovati blokadu i upalu, odnosno kolecistitis. Zapravo, može povećati rizik od raka žučnog mjehura.
Vi sigurno ne želite da se ovo stanje dogodi, zar ne? Pa, jedan od načina za sprječavanje žučnih kamenaca je ograničavanje konzumacije hrane koja uzrokuje žučne kamence, uključujući:
1. Masna hrana (hrana koja uzrokuje žučne kamence)
Konzumacija masne hrane glavni je čimbenik u stvaranju žučnih kamenaca. Međutim, ne biste trebali izbjegavati sve masnoće. Vrste masti iz hrane koje izazivaju stvaranje žučnih kamenaca koje treba izbjegavati su trans-zasićene masti, zasićene masti, životinjske masti i hidrogenirana ulja.
Sve ove vrste masti mogu učiniti da žuč previše radi za probavu masti, čime se povećava razina kolesterola u tijelu.
Zdrava žuč je odgovorna za razgradnju masti i kolesterola iz hrane koju jedete. Međutim, ako odjednom postoji višak kolesterola i masti, rizik od stvaranja žučnih kamenaca je veći.
Prema Regionalnim savjetnicima za probavu, osobe koje imaju žučno-kamnu bolest trebale bi smanjiti unos masti na 25-40 grama dnevno ili 10-20 posto ukupnog dnevnog unosa kalorija.
Umjesto toga, možete jesti zdravu masnu hranu koja sadrži omega-3. Ove zdrave masti pomažu u smanjenju kolesterola i time olakšavaju rad žučnih organa.
Omega-3 masne kiseline možete pronaći u tuni, lososu, sardinama, soji, špinatu i kupusu.
2. Rafinirani ugljikohidrati
Ugljikohidrati su u većini naše svakodnevne prehrane. Međutim, ono što često uzrokuje nastanak žučnih kamenaca je hrana koja sadrži rafinirane ugljikohidrate.
Rafinirani ugljikohidrati uključujući šećer i zaslađivače, pšenično brašno, rafinirane žitarice (nerafinirane cjelovita pšenica ili cjelovite žitarice), i škrob. Rafinirani ugljikohidrati mogu se naći u kolačima, keksima, kruhu, kolačima, čokoladama, bombonima i slatkim pićima.
Rafinirani unos ugljikohidrata pokreće stvaranje žučnih kamenaca povećanjem lučenja inzulina. Pokazalo se da povećanje hormona inzulina povećava koncentraciju kolesterola u žuči.
3. Masno crveno meso
Crveno meso poput govedine, svinjetine, koze i janjetine općenito sadrži više zasićenih masti od bijelog mesa kao što je piletina.
Kao što je gore objašnjeno, hrana koja sadrži zasićene masti može povećati kolesterol u krvi. U međuvremenu, jetra također mora raditi više kako bi proizvela dodatnu žuč za potpuno probavu mesa.
Zato se masno crveno meso svrstava kao jedna od namirnica koje uzrokuju nastanak žučnih kamenaca.
Američko udruženje srca kaže da je u redu jesti crveno meso. Sve dok ograničavate porciju i učestalost jedenja, birajte i zdravije vrste mesa. Evo kako odabrati i kuhati preporučena jela od mesa:
- Konzumirajte jednu porciju mesa koja je ekvivalentna samo dvije do tri unce.
- Odaberite nemasne komade mesa, kao što su gandik ili tanjung govedina (file ili krug)
- Pazite da dobro očistite svinjsku mast i masnoću na mesu.
- Meso kuhajte na žaru ili kuhanju
- Izbjegavajte prerađene mesne namirnice kao što su slanina, šunka, salama, kobasice, hrenovke, goveđe meso.
Također se preporuča jesti zdravu masnu mesnu hranu poput lososa.
4. Pržena hrana
Hrana poput pržene piletine, pomfrita ili čak prženog luka bogata je masnoćama. Ova vrsta hrane također je uzrok povećanog rizika od žučnih kamenaca.
Žuč mora više raditi na preradi masne hrane. Masnoća koja se ne može pravilno obraditi žuči ostat će i postati tvrda u žučnom mjehuru.
Kako biste izbjegli korištenje previše ulja za kuhanje prilikom kuhanja, pokušajte sljedeće savjete:
- Odmjerite svoje ulje tijekom kuhanja umjesto da ga jednostavno izlijevate. Normalna i zdrava doza za konzumaciju ulja je 1 čajna žličica po osobi.
- Umjesto tekućeg ulja koje se ulijeva koristite ulje iz konzerve (sprej).
- Ocijedite hranu na papirnatim ručnicima kako biste filtrirali višak ulja prije konzumiranja.
5. Spremna za jelo i pakirana hrana
Brza hrana može uzrokovati stvaranje žučnih kamenaca jer se brzo debljate. Ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu i pretili su ljudi koji su najviše izloženi velikom riziku od razvoja žučnih kamenaca.
Uobičajena hrana koja uzrokuje žučne kamence koju treba izbjegavati uključuje čips, pakiranu hranu, peciva, pa čak i kekse. Ako ste prije imali problema sa žučnim mjehurom i želite međuobrok, razmislite o tome da pojedete mali međuobrok svježeg voća.
Ako želite kupiti pakiranu hranu, pročitajte nutritivne podatke navedene na naljepnici pakiranja. Hrana bogata mastima može sadržavati 17,5 g ili više masti na 100 grama. Također izbjegavajte hranu s crvenom oznakom boje na etiketi masti.
Da biste bili sigurni, potražite pakiranu hranu koja sadrži 3 grama masti ili manje.
