Prednosti cimeta kao začina za kuhanje odavno su poznate. Cimet je začin ekstrahiran iz kore roda .drveta Cimet koji je uključen u najveću izvoznu robu Indonezije.
No, ne koristi se samo kao mješavina hrane i pića, ovaj se začin koristi i u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji jer je dokazano da ima različite zdravstvene dobrobiti. Jedna vrsta cimeta koja ima važnu ulogu u zdravlju je cimet porijeklom iz Indonezije, tj. Cinnamomum burmannii , za koji se također vjeruje da je koristan za sprječavanje mučnine, smanjenje mišićnih grčeva, izbacivanje plinova i sprječavanje infekcije.
U svijetu ljudskog zdravlja, cimet ima različite prilično velike uloge, uključujući antioksidans i antimikrobno djelovanje kada se izravno bavi oksidansima ili mikrobima, kao i djelovanje kao protuupalno, antikancerogeno i antidijabetično djelovanje neizravno putem mehanizama posredovanih receptorima. Uloga cimeta u zdravlju potkrijepljena je aktivnim sastojcima koji se nalaze u eteričnim uljima u drvu, uključujući: cinamaldehid , cinamil acetat, i cinamil alkohol .
Zdravstvene prednosti cimeta
1. Protiv zgrušavanja krvi
Sadržaj aktivnih sastojaka u cimetu, cinamaldehid , proučavano je da utječe na krvne pločice, što je dio krvi koji ima ulogu u procesu zgrušavanja krvi u trenutku ozljede. Međutim, pod određenim uvjetima, trombociti također imaju tendenciju zgrušavanja krvi u normalnim okolnostima. Osim što inhibiraju protok krvi, krvni ugrušci u krvotoku trombocitima će utjecati na proces transporta kisika i hranjivih tvari do svih tjelesnih stanica i povećati krvni tlak.
cinaldehid Cimet može pomoći u sprječavanju nastanka krvnih ugrušaka kada nisu željeni tako što inhibira oslobađanje arahidonskih masnih kiselina iz trombocita i smanjuje stvaranje molekula. tromboksana A2 od trombocita . To je također dokazano istraživanjem tima sa Sveučilišta Chiba u Japanu.
2. Povećati osjetljivost na hormon inzulin
Pokazalo se da sadržaj kroma i polifenola u cimetu povećava osjetljivost na hormon inzulin, s obzirom na to da ti spojevi imaju učinke slične inzulinskom signaliziranju i kontroli glukoze. Povećana osjetljivost na inzulin u tijelu osobe, manja je količina inzulina toj osobi potrebna za stabilizaciju šećera u krvi. Uz povećanu osjetljivost na hormon inzulin, rizik od visokog krvnog tlaka, dijabetesa tipa dva i kolesterola može se svesti na minimum.
3. Uloga u neurodegenerativnim bolestima
Neurodegenerativna ili smrt živčanih stanica okidač je za razne neurološke bolesti, kao što su Alzheimerova bolest, Parkinsonova bolest, Huntingtonova bolest i slično. Ove neurodegenerativne bolesti povezane su s oštećenjem živčanih stanica i utječu na kontrolu pokreta, senzornu obradu informacija i pamćenje.
Odavno se vjeruje u dobrobiti cimeta u terapiji neurodegenerativnih bolesti, od kojih je jedna Alzheimerova bolest. Spoj cinamaldehid i epikatehin sadržan u cimetu može spriječiti nakupljanje tau proteina (τ) u mozgu. Pokazalo se da ovi spojevi sprječavaju nastanak ugrušaka i mogu spriječiti Alzheimerovu bolest.
4. Antioksidans
Među postojećim začinima, pokazalo se da cimet ima visoko antioksidativno djelovanje. Cimet sadrži antioksidanse, od kojih su jedan polifenoli ( hidroksicimetne kiseline ), koji može zaštititi tijelo od oksidativnih oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Polifenoli u cimetu također mogu biti korisni za održavanje i održavanje drugog ljudskog zdravlja, uključujući zaštitu kože od UV zračenja, smanjenje znakova starenja, smanjenje upale, održavanje zdravlja mozga i zaštitu od demencije, održavanje srca i sustava krvnih žila te inhibiranje upale. rast tumora i stanica raka.
Antioksidansi iz namirnica jedna su od stvari koje su danas potrebne ljudima, posebice onima koji se moraju nositi s zagađenjem u velikim gradovima, kako bi održali zdravlje, a umjerena konzumacija cimeta jedno je od rješenja ovog problema.
5. Antimikrobno
Cimet ima sposobnost zaustavljanja rasta bakterija i gljivica Candida . Candida je infektivni mikroorganizam koji se može naći u ustima, crijevima i rodnici, a uzrokuje bolesti kože i sluznica. Infekcija Candida na unutarnjoj strani tijela može se smanjiti ili čak zaustaviti konzumacijom cimeta. Ova uloga je podržana sadržajem cinamaldehid sadržane u cimetovom ulju.
Osim liječenja infekcija uzrokovanih gljivicama Candida Još jedna prednost cimeta je da može liječiti sindrom iritabilnog crijeva (IBS) uzrokovan bakterijskim gastroenteritisom.
