Neki ljudi mogu osjećati nedostatak udobno kada jedete rižu bez prženih priloga. Prženi prilozi doista su primamljivi, ali često jedenje pržene hrane loše je za zdravlje. Evo još jednog načina kako kuhati bez prženja.
Zašto je pržena hrana štetna za zdravlje?
Zapravo možete jesti prženu hranu sve dok je u umjerenim količinama. Nažalost, neki ljudi ponekad ne shvaćaju da su jeli prženu hranu mnogo puta dnevno.
Imajte na umu da pržena hrana sadrži vrlo velike količine masti i kolesterola. Redovita ili prekomjerna konzumacija dovodi vas u veći rizik od raznih zdravstvenih problema navedenih u nastavku.
1. Pretilost
Jedan komad pržene hrane može upiti čak 5 mL ulja. Prekomjerna konzumacija pržene hrane zasigurno će nakupljati ulje i masnoće u tijelu. Zbog toga ste skloniji prekomjernoj težini i pretilosti.
2. Moždani udar
Konzumiranje prženih priloga nekoliko puta tjedno može povećati rizik od moždanog udara. Razlog je u tome što visoki udio zasićenih masti i trans masti u prženoj hrani može povećati razinu kolesterola i izazvati blokade arterija.
3. Koronarna bolest srca
Konzumacija pržene hrane bogate kolesterolom i zasićenim masnoćama može potaknuti stvaranje arterijskog plaka što je početak koronarne bolesti srca. Preradom hrane bez prženja smanjujete rizik od razvoja ove bolesti.
4. Dijabetes
Dijabetes je povezan s prehranom bogatom šećerom i mastima. Trans masti u prženoj hrani mogu dovesti do drastičnog porasta šećera u krvi. Osim toga, nakupljena masnoća također otežava rad inzulinskog hormona u kontroli šećera u krvi.
Još jedan način kuhanja bez prženja
Izvor: Stolna žlicaAko vam se čini da ste prečesto pržili hranu, vrijeme je da probate nešto novo. U nastavku donosimo alternativni način kuhanja kao i zdrave pripravke bez prženja na ulju.
1. Kuvanje na pari
Prilozi kuhani na pari ili na pari, poput ribe i piletine, imaju nižu razinu masti i kolesterola. Osim toga, kuhanje priloga na pari također može prilog po izboru učiniti mirisnijim.
2. Napravite Pepes
Jela od ribe, gljiva i tofua i dalje mogu biti ukusna, a da se ne moraju pržiti. Trik, ako je ova hrana sa začinskim biljem i začinima umotana u lišće banane. Kuhajte na pari nekoliko minuta dok se riba ne ispeče u ukusan pepes.
3. Bacem
Ovo tipično jelo središnje Jave obično koristi tempeh ili tofu. Premažite tempeh ili tofu začinskim biljem, začinima i smeđim šećerom. Bacem kuhajte nekoliko minuta da se okusi prožmu, a zatim prije posluživanja kratko kuhajte na pari.
4. Priprema variva
Variva mogu biti bolja alternativa prženoj hrani. Poslužite govedinu, piletinu, jaje ili tofu u slatkom gulašu od sojinog umaka. Ne zaboravite dodati krumpir ili povrće kako biste povećali unos vlakana i vitamina.
5. Pečenje
Udio kalorija i masti u pečenim prilozima je manji od prženih. Stoga pokušajte s vremena na vrijeme peći piletinu, patku, govedinu ili ribu u pećnici. Premažite začine od meda, čilija i limuna da bude svježije.
Zašto je pečenje hrane zdravije od prženja?
6. Pržiti miješajući
Ova tehnika obrade hrane slična je prženju, ali bez upotrebe puno ulja. Kuhanje pirjanjem obično je kraće kako bi se održala kvaliteta nutritivnog sadržaja, arome i okusa hrane.
7. Vrenje
Tehniku kuhanja možete koristiti za razne namirnice, na primjer, za pripremu tvrdo kuhanih jaja za doručak ujutro. Ovom tehnikom možete kuhati hranu bez dodavanja zasićenih masti i kolesterola.
Prženu hranu možete pronaći bilo gdje. Stoga ne čudi da je mnogima teško potpuno izbjeći ove namirnice. Štoviše, prženje je praktična i jeftina tehnika.
Jedini način na koji ćete najvjerojatnije učiniti je obrađivati hranu raznim tehnikama. Na taj način možete ograničiti unos kolesterola i zasićenih masti dok polako izbjegavate prženu hranu.
